گرم کردن سریع: جادوی کوارتز چرخشی در فرکانس مادون قرمز
اکثر دستگاههای گرمایشی، تنها هوا را گرم میکنند و امیدوارند که نتیجه خوبی حاصل شود. اما این دستگاهها چنین نیستند.
دستگاههای گرمایشی کوارتزی چرخشی ما، از تشعشعات موج کوتاه استفاده میکنند. به جای اینکه منتظر بمانیم تا هوا گرم شود، آنها انرژی الکترومغناطیسی را مستقیماً به سمت چیزی که میخواهیم گرم کنیم، ارسال میکنند. این روش، روش کاملاً متفاوتی برای گرم کردن است؛ میتوانید در عرض چند ثانیه، دمای چیزی را از حدود صفر درجه به ۳۰۰ درجه سانتیگراد برسانید.
چرا کوارتز مهم است؟
ما از کوارتز با خلوص بالا برای پوشاندن رشتههای تانگستن استفاده میکنیم. چرا؟ چون کوارتز در برابر افزایش دما تحت تأثیر قرار نمیگیرد؛ اندازهاش نیز تغییر نمیکند، بنابراین لولهها در برابر افزایش شدید دما، خراب نمیشوند.
از آنجایی که کوارتز «شفاف» است، گرما در داخل لوله محبوس نمیشود؛ بلکه مستقیماً به سمت موادی که میخواهیم گرم کنیم، ارسال میشود. این روش، گرمای شدیدی را در دقیقاً همان نقاطی که نیاز داریم، ایجاد میکند.
جنبههای فنی دستگاه
ما از شکل چرخشی برای این دستگاهها استفاده کردهایم؛ زیرا در آشپزخانهها یا فرهای صنعتی، عناصر خطی اغلب باعث ایجاد «نقاط سرد» میشوند؛ یعنی نقاطی که در آنها مواد به درستی پخته نمیشوند. شکل چرخشی، این مشکل را برطرف میکند؛ تمام قسمتها به طور یکنواخت گرم میشوند.
یک نکته مهم در مورد نصب دستگاه: مطمئن شوید که اتصالات دستگاه محکم باشند. اگر حتی کمترین فاصلهای در نقاط اتصال وجود داشته باشد، باعث ایجاد جریان الکتریکی غیرمنظم خواهد شد؛ این امر میتواند منجر به خرابی دستگاه شود. همچنین، مراقب ولتاژ باشید؛ اگر ولتاژ بیش از حد باشد، رشتههای تانگستن نازک شده و زودتر از حد معمول خراب میشوند.
چند نکته مهم برای توجه
سرعت بالا یک مزیت است، اما هزینهای نیز دارد. وقتی این مقدار انرژی را در فضای کوچکی جمع میکنیم، اجسام به سرعت گرم میشوند.
اگر این دستگاهها را در فضای بسیار کوچکی قرار دهید، باید سیستم تهویه مناسبی داشته باشید؛ اگر هوا نتواند در اطراف کوارتز حرکت کند، ممکن است ظروف پلاستیکی یا قطعات الکترونیکی مجاور ذوب شوند.
این دستگاهها جایگزین عالی برای دستگاههای پخت پیشرفته هستند؛ آنها مرحله «گرم کردن اولیه» را کاملاً حذف میکنند. یک نکته مهم: اگر از کنترلکننده PID استفاده میکنید، باید آن را با دقت تنظیم کنید؛ زیرا افزایش دما خیلی سریع اتفاق میافتد، بنابراین اگر مراقب نباشید، ممکن است دما از حد مطلوب فراتر رود.