Mengapa kelajuan merupakan kunci untuk menjimatkan tenaga di kedai roti anda
Kebanyakan orang menganggap bahawa cara untuk menjimatkan tenaga ialah dengan menggunakan bahan penebat yang lebih tebal. Namun, jika anda benar-benar ingin mengelakkan pembaziran wang, anda perlu memperhatikan masalah kelewatan dalam proses pemanasan.
Saya maksudkan jurang masa antara saat termostat menunjukkan suhu yang mencukupi dan saat ketuhar berhenti mengeluarkan haba. Untuk mengatasi masalah ini, kita gunakan mentol halogen jenis nichrome-filament. Dengan cara ini, kelewatan tersebut dapat dihilangkan sepenuhnya.
Masalah dengan sistem pemanasan biasa
Elemen pemanasan biasa ibarat kereta api lama – ia memerlukan masa yang lama untuk mencapai suhu yang diinginkan, dan ia juga memerlukan masa yang lama untuk berhenti panas. Ini menyebabkan produk yang diproses tetap terus dipanaskan walaupun sudah tiba masanya untuk berhenti.
Mentol halogen pula berbeza. Ia menggunakan sinaran inframerah gelombang pendek. Daripada membuang masa untuk memanaskan udara, haba tersebut langsung sampai ke adunan.
Yang terbaik ialah apabila pengawal suhu memutuskan aliran elektrik, haba tersebut akan berhenti segera. Tidak ada lagi pembaziran tenaga.
Komponen utama sistem ini
Kita menggunakan filamen jenis nichrome kerana ia tidak akan rosak atau oksidasi walaupun berada dalam suhu yang tinggi. Ia juga boleh digunakan secara berulang-ulang tanpa rosak. Filamen tersebut kemudian dibalut dengan kaca kuarsa, supaya tenaga inframerah dapat melaluinya tanpa diserap oleh kaca tersebut.
Sebagai tips tambahan, jika anda menggunakan banyak mentol seperti ini, pastikan voltan yang digunakan mencukupi. Mentol-mentol ini memerlukan arus yang besar. Jika tidak, terminal soket akan menjadi terlalu panas.
Kompromi yang perlu diterima
Tiada apa yang sempurna. Penggunaan sistem pemanasan yang cepat memang bagus untuk mengurangkan bil elektrik, tetapi ia akan merosakkan sambungan antara kaca dan logam. Anda perlu mengganti mentol-mentol ini lebih kerap berbanding dengan elemen pemanasan biasa. Namun, sebagai gantinya, anda akan mendapat suhu yang lebih stabil dan bil elektrik yang lebih rendah.
Bagi kebanyakan orang, ini merupakan pilihan yang berbaloi.