Mengapa Kami Beralih ke Teknologi SWIR untuk Dapur yang Lebih Hijau
Bayangkan sebuah ketuhar konvensional biasa. Anda perlu menunggu lama agar udara di dalamnya menjadi panas, dan akhirnya banyak tenaga elektrik dibazirkan hanya untuk memanaskan kotak logam yang kosong itu. Itu merupakan pembaziran.
Itulah sebabnya kami beralih kepada penggunaan lampu inframerah gelombang pendek (SWIR). Daripada bergantung pada udara panas, kita menggunakan radiasi sebagai sumber haba. Haba tersebut akan sampai terus ke makanan, sehingga mampu memanaskan bahagian dalam makanan tersebut. Tidak perlu lagi membazir tenaga untuk memanaskan udara di sekeliling makanan, dan masa yang diperlukan untuk menunggu ketuhar siap panas juga berkurangan.
Rahsia di sebalik haba ini
Lampu gelombang pendek ini menghasilkan haba yang jauh lebih tinggi berbanding lampu gelombang sederhana atau panjang. Ini bermakna kita boleh mendapatkan kuasa yang tinggi dalam ruang yang kecil.
Ketika merancang ketuhar, kita perlu memastikan konsentrasi haba yang sesuai. Oleh kerana radiasi tidak perlu melalui udara terlebih dahulu, ketuhar tidak perlu berada dalam suhu yang sangat tinggi untuk memasak makanan. Itulah rahsia sebenar cara memasak yang “hijau”. Kita tidak perlu memanaskan ruang kosong lagi.
Apa yang ada di dalamnya?
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat lampu ini, dan mengisi ia dengan gas halogen. Gas halogen ini membantu melindungi filamen tungsten daripada terbakar terlalu cepat, sehingga lampu tersebut dapat bertahan lebih lama. Bergantung pada jenis dapur, kami mungkin menambah lapisan khas agar spektrum haba yang dihasilkan sesuai.
Dari segi komponen dalaman, kami menggunakan sambungan R7s atau SK15. Sambungan ini sangat boleh dipercayai, dan apabila salah satu lampu rosak, kita boleh menggantikannya dengan mudah tanpa masalah.
Cabaran yang perlu dihadapi
Teknologi SWIR memang sangat cepat. Namun, kita tidak boleh meningkatkan kuasa haba secara berlebihan. Jika terlalu banyak kuasa digunakan pada satu kawasan kecil, permukaan makanan akan hangus, sedangkan bahagian dalamnya masih sejuk. Untuk mengelakkan perkara ini, kami menggunakan pengawal PID dan timer yang tepat untuk mengawal kuasa haba.
Dan satu perkara lagi – sistem pengudaraan sangat penting. Walaupun kita tidak menggunakan udara untuk memasak, badan ketuhar tetap akan terkena kesan haba yang kuat. Kita perlu memastikan bahawa komponen-komponen ketuhar dapat “bernafas” dengan baik.