Stop met het verspillen van je terras in de winter
Laten we eerlijk zijn: buitenzitplaatsen zijn een nachtmerrie zodra de temperatuur daalt. Als je probeert gebruik te maken van gewone luchtverwarmers, probeer je eigenlijk alleen maar het hele gebied op te warmen. De warmte verdwijnt zodra er een briesje komt.
Daarom kiezen we voor shortwave-infraroodverwarmers. In plaats van de lucht op te warmen, bereikt de warmte rechtstreeks de mensen. Het voelt alsof je in de zon zit op een koele oktoberdag. Je hoeft niet te wachten tot de ruimte opwarmt, want de warmte bereikt je huid onmiddellijk.
Houd ze warm, zodat ze blijven bestellen
Hier is het geheim om je terras in januari echt rendabel te maken: de “thermische koepel”. Door hoogwaardige infraroodverwarmers boven het hoofd te plaatsen, creëer je een bubbel van warmte. Als je gasten niet rillen of hun armen wrijven, kunnen ze ontspannen. En als mensen ontspannen, blijven ze. Ze bestellen dan ook nog een drankje. Ze kijken zelfs naar het dessertmenu, in plaats van snel naar hun auto te gaan om zich op te warmen. Het is een simpele verandering die veel verschil maakt voor je omzet.
De juiste instellingen kiezen
Je wilt dat de warmte onmiddellijk beschikbaar is. Shortwave-lampen bereiken hun maximale temperatuur binnen enkele seconden, wat perfect is om de tafels continu bezet te houden.
Maar je moet goed nadenken over waar je ze plaatst. Gebruik een rasterpatroon. Als er een “koude plek” tussen twee tafels is, zullen je gasten zich daar verzamelen. Dan blijven de andere tafels leeg en wordt het personeel gefrustreerd.
Kijk ook naar de hoogte van het plafond. Een verwarmder die 4 meter boven het hoofd hangt, geeft geen dezelfde warmte als een verwarmder die op 2,5 meter hoogte hangt. Je moet de sterkte van de verwarmers verhogen, zodat de warmte echt bij de gasten terechtkomt.
Eén groot nadeel
Er is één nadeel: deze krachtige verwarmers verbruiken veel energie. Je kunt ze niet zomaar in een gewone stopcontact stoppen en hopen op het beste. Je moet controleren of je elektriciteitspanel dit aankan. Niemand wil immers dat de stoppen doordrukken middenin het drukke avondeten op vrijdag.
Als je de elektriciteit goed regelt, kun je van een seizoensgebonden last een bron van inkomsten maken. Geef de mensen gewoon wat warmte, dan blijven ze.