Brot on Pro Quartz Infrared

Sterilisierungsheizlampe für Brotofen

Mon, 27 Jul 2026 12:32:01 +0800

Hören Sie auf, zuzulassen, dass Ihr Ofen Sie bremst!
Haben Sie schon einmal das Gefühl, dass Ihre Küche oder Bäckerei auf Hochtouren arbeitet – doch Sie müssen trotzdem darauf warten, bis der Ofen fertig ist? Das ist frustrierend. In der Regel liegt das Problem an dem lästigen „thermischen Verzug“, den herkömmliche Konvektionsöfen verursachen. Man muss einfach warten, bis die Luft heiß wird – bevor das Essen gar werden kann.

Wir machen es anders. Wir verwenden Kurzwell-Infrarotlampen, die diesen Umweg überspringen. Anstatt die Luft zu erhitzen, strahlen diese Lampen direkt auf das Produkt ein. So kann man schneller arbeiten – man kann also jede Stunde mehr Produkte verarbeiten.

110 V Infrarotleuchte für Brotbackofen

Mon, 27 Jul 2026 12:18:19 +0800

Warum Geschwindigkeit wichtig ist: Die perfekte Kruste erreichen
In einem kommerziellen Brotbackofen braucht es nur wenige Sekunden, bis von einer perfekt gebräunten Kruste eine verbrannte Masse entsteht. Das ist eine wirklich stressige Situation.

Deshalb verwenden wir Infrarotlichtbirnen mit 110 V. Das Geheimnis liegt in der sogenannten geringen thermischen Inertie dieser Lampen. Das klingt zwar nach etwas aus einem Lehrbuch, aber im Grunde bedeutet das: Diese Lampen „saugen“ keine Wärme auf.

Die meisten Heizelemente sind wie große Steine – sie brauchen lange, um sich aufzuwärmen, und bleiben lange Zeit heiß, auch nachdem man sie ausgeschaltet hat. Diese Quarzlampen sind anders. Sie erreichen ihre Zieltemperatur fast sofort. Und sobald die Stromversorgung unterbrochen wird, hören sie einfach auf zu arbeiten.

Infrarotlampe zur Wärmeerhaltung in Brotöfen

Tue, 21 Jul 2026 04:56:34 +0800

Hören Sie auf, Zeit mit dem Warten darauf zu verschwenden, bis der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat.
Seien wir ehrlich: Das Warten darauf, dass ein herkömmlicher Ofen die richtige Temperatur erreicht, ist äußerst zeitaufwendig. Es ist eine Verschwendung der Zeit Ihres Personals – und außerdem belastet es Ihre Stromrechnung.
Wir haben beschlossen, dieses Problem zu lösen, indem wir die langsame Konvektionsheizung durch Kurzwell-Infrarotlampen ersetzt haben. Anstatt die Luft im Raum zu erhitzen, strahlen diese Lampen die Energie direkt auf das Brot ab. Dadurch kommt es zu einer fast sofortigen Erwärmung.