http://quartz-ir-pro.com/de/tags/farbe/ Recent content in Farbe on Pro Quartz Infrared Hugo de Mon, 20 Jul 2026 13:15:04 +0800 http://quartz-ir-pro.com/de/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ Mon, 20 Jul 2026 13:15:04 +0800 http://quartz-ir-pro.com/de/posts/far-infrared-heating-element-for-convection-oven/ <p><img src="http://quartz-ir-pro.com/images/01bc9d7a5c2872ca5a94aa25f7163e4d.png" alt="Ferninfrarot Heizelement für Konvektionsbackofen"></p> <p><strong>Wie bekommt man eine perfekte, goldene Kruste?</strong><br> Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Brote aussehen, als wären sie direkt aus einer Zeitschrift geholt worden – mit dieser tiefen, goldbraunen Farbe – während andere einfach nur beige aussehen?<br> Es geht nicht nur darum, die Hitze zu erhöhen. Es geht auch um die Wellenlänge der Strahlung. In unseren Konvektionsöfen verwenden wir Ferninfrarotheizung. Das Ziel ist es, die Oberfläche des Teigs so stark zu erwärmen, dass diese die gewünschte Farbe annimmt – doch nicht so stark, dass das Innere des Brotes verbrannt wird.</p>