Industrielle Halogen Infrarotlampe

Thu, 18 Jun 2026 06:27:35 +0800

In einer hektischen Küche kann ein Ofen, bei dem es ewig dauert, bis er die gewünschte Temperatur erreicht, den Arbeitsrhythmus stark stören. Man verliert Minuten dabei, den Broten die erste Backzeit zu geben. Wenn die Wärme nicht gleichmäßig im Ofen verteilt ist, entsteht eine Kruste mit verbrannten Rändern und einem blassen, unvollständig gebackenen Kern. Deshalb ausschließlich Industriehalogen-Infrarotlampen in unseren kommerziellen Öfen verwenden.

Was technisch wichtig ist:
Halogen-Infrarotlampen strahlen Kurzwellenenergie ab, die direkt in den Teig eindringt. Dadurch wird die Wärme schnell in den Teig geleitet, bevor die Oberfläche austrocknet und brüchig wird. Die Quarzkapsel sorgt dafür, dass die Temperatur stabil bleibt – auch dann, wenn der Ofen an- und ausgeschaltet wird.
Wir verwenden Lampen mit gängigen Spannungen – 220V/240V/380V – und Standardmontagehalterungen, sodass die Lampen einfach in vorhandene Steckdosen eingesteckt werden können. Keine Umwandlungsanlagen nötig. Die Reaktionszeit ist zudem sehr kurz: Vollständige Strahlung bereits nach Sekunden, nicht nach Minuten. Man kann auf eine stabile Leistung über 5.000 Stunden hinaus zählen – mit minimalem Dimmen und konstanter Temperaturregulierung im gesamten Backraum.

Industriell on Pro Quartz Infrared

Industrielle Halogen Infrarotlampe