Konvektion on Pro Quartz Infrared

220V IR Emitter für Konvektionsofen

Mon, 27 Jul 2026 11:55:00 +0800

Die richtigen 220-V-IR-Emitter für die Umrüstung Ihres Ofens auswählen
Seien wir ehrlich: Die Originallampen für importierte Konvektionsöfen sind einfach zu teuer. Wenn man nach Ersatzteilen sucht, möchte man etwas, das funktioniert – ohne viel Geld auszugeben. Doch man kann nicht einfach die billigsten Lampen aus dem Internet kaufen. Wenn man die Physik der Wärmeübertragung ignoriert, ruft man nur Probleme herbei.

Die Spannungsproblematik
Man muss unbedingt bei der Spannung von 220 V bleiben. Punkt. Wenn man versucht, mit einer niedrigeren Spannung zu arbeiten, wird die Lampe wahrscheinlich bereits vor dem ersten Backvorgang kaputtgehen. Andererseits kann eine zu hohe Leistung ebenfalls zu Problemen führen – zum Beispiel zur Schädigung der internen Verbindungen oder zum Durchbrennen der Sicherungen.

Mittelfrequenzheizbirne für Convektionsofen

Tue, 21 Jul 2026 05:10:33 +0800

Die Umweltfreundlichere Backweise mit Mittelwellen-Infrarotstrahlung
Die meisten Umluftöfen sind im Grunde genommen riesige Heizgeräte für die Luft. Man verschwendet viel Energie darauf, die Wände des Ofens sowie die Luft darin zu erwärmen – doch nur ein Bruchteil dieser Energie gelangt tatsächlich zum Essen. Das ist pure Verschwendung.

Deshalb verwenden wir Halogenlampen mit Mittelwellen-Infrarotstrahlung. Anstatt darauf zu warten, dass die Luft heiß wird, strahlen diese Lampen die Energie direkt auf das Essen ab. Es handelt sich dabei um einen einfachen Denkwechsel: Statt den Raum zu heizen, heizt man einfach das Essen selbst.

Ferninfrarot Heizelement für Konvektionsbackofen

Mon, 20 Jul 2026 13:15:04 +0800

Wie bekommt man eine perfekte, goldene Kruste?
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Brote aussehen, als wären sie direkt aus einer Zeitschrift geholt worden – mit dieser tiefen, goldbraunen Farbe – während andere einfach nur beige aussehen?
Es geht nicht nur darum, die Hitze zu erhöhen. Es geht auch um die Wellenlänge der Strahlung. In unseren Konvektionsöfen verwenden wir Ferninfrarotheizung. Das Ziel ist es, die Oberfläche des Teigs so stark zu erwärmen, dass diese die gewünschte Farbe annimmt – doch nicht so stark, dass das Innere des Brotes verbrannt wird.

Konvektionsofen mit Ruby IR Emitter

Sat, 11 Jul 2026 11:15:04 +0800

Hören Sie auf, die Temperatur des Ofens zu erraten!

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum das Backen nicht klappt, obwohl man die Rezepte perfekt befolgt? Meistens liegt es daran, dass die Anzeigen im Ofen falsche Werte anzeigen. Auf dem Display mag 180°C angezeigt werden, doch tatsächlich schwankt die Temperatur im Ofen um 10 bis 15 Grad. Das ist frustrierend.

Wir haben beschlossen, dieses Problem zu lösen, indem wir Ruby-IR-Emitter mit hochpräzisen PID-Steuerungen kombinieren. Keine mehr Vermutungen – keine mehr Schwankungen.