भोजन on Pro Quartz Infrared

भोजन गर्म करने हेतु वृत्ताकार आईआर हीटर।

Mon, 27 Jul 2026 12:08:40 +0800

अपने फूड वॉर्मर के गर्म होने का इंतज़ार क्यों करें?

किसी को भी ऐसे ही खड़े रहकर इंतज़ार करना पसंद नहीं होता। यह समय की बर्बादी है… और वास्तव में, यह बिजली की भी बर्बादी है।
इसीलिए हमने वृत्ताकार शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग किया। इन हीटरों में ऊर्जा सीधे ही भोजन तक पहुँचती है… यह बहुत ही तेज़ तरीका है।

कुछ ही सेकंड में तापमान पहुँच जाता है

अधिकांश हीटरों में रेजिस्टिव कॉइलों का उपयोग किया जाता है… लेकिन यह धीमी गति से काम करता है।
हम तो अलग तरीका ही अपनाते हैं… हम उच्च-घनत्व वाले टंगस्टन फिलामेंटों का उपयोग करते हैं… इससे तुरंत ही तापमान पहुँच जाता है… कोई लंबा प्री-हीटिंग चक्र नहीं।

रसोई ओवन में भोजन को गर्म रखने हेतु इन्फ्रारेड बल्ब।

Sat, 25 Jul 2026 06:08:09 +0800

सटीक तापमान प्राप्त करने हेतु कम थर्मल इनर्शिया क्यों आवश्यक है?

व्यावसायिक रसोई में, “आदर्श” एवं “खराब” तापमान के बीच बहुत ही कम अंतर होता है।
अधिकांश ओवनों में मोटी धातु की सर्किटें होती हैं। समस्या यह है कि ऐसी सर्किटें ऊष्मा को संग्रहीत करने में सहायक होती हैं। स्विच बंद करने के बाद भी ये सर्किटें कुछ समय तक गर्म ही रहती हैं। इसी कारण भोजन अनावश्यक रूप से पकता रहता है… यह बहुत ही परेशान करने वाली स्थिति है।
हम तो अलग तरीके से ही काम करते हैं… हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं।
ऐसे बल्ब, ओवन की हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे ही भोजन पर ऊष्मा भेजते हैं… यह ऊष्मा संचरण का एक बिल्कुल अलग तरीका है।

खाद्य सुरक्षा हेतु डेक ओवन में उपयोग होने वाली हीटिंग ट्यूबें

Tue, 23 Jun 2026 04:42:59 +0800

जब बहुत अधिक काम होता है, तो डेक ओवन सिर्फ एक सामान्य हीट स्रोत नहीं होता; बल्कि यह पिज्जा या ब्रेड के तैयार होने से पहले आखिरी चरण होता है। यदि हीटिंग तत्व स्थिर तापमान नहीं दे पाता, तो पिज्जा/ब्रेड का ऊपरी हिस्सा ठीक से पकता नहीं, और इसके परिणामस्वरूप बेकिंग समय में भी व्यवधान आ जाता है। इससे भी बुरी बात यह है कि कर्मचारी ऑपरेशन के दौरान सही तापमान निर्धारित करने में कठिनाई महसूस करते हैं।