소독 시간을 5분에서 90초로 단축하는 방법
소독 과정의 시간을 300초에서 90초로 줄이려면, 공기가 따뜻해지기를 기다릴 여유가 없습니다. 즉시 열이 필요합니다.
대량 생산용 피자 제조 라인의 경우, 단파 적외선 석영 히터를 사용합니다. 이 히터는 스위치를 켜는 순간 바로 목표 온도에 도달합니다.
적외선이 효과적인 이유
대부분의 히터는 공기만을 가열할 뿐입니다. 이는 매우 느린 방식입니다. 마치 헤어드라이어로 방을 따뜻하게 하는 것과 같습니다.
반면 단파 적외선은 다릅니다. 이는 소독하려는 물체의 표면을 직접 가열합니다. 와트 수를 높임으로써 에너지를 더 빠르게 전달할 수 있습니다. 그 결과, 소독 시간이 크게 줄어들고, 실제로 소독이 제대로 되었는지 걱정할 필요도 없습니다.
램프 교체 시 주의사항
탄 폐관을 교체할 때는 그냥 처음 보이는 것을 사용하지 마세요. 반드시 기계의 크기에 맞고 전력 요구 사항에 부합하는 제품을 사용해야 합니다. 기계를 만지기 전에 반드시 전압과 연결 부위를 확인하세요.
우리는 고순도 석영 유리를 사용합니다. 이는 적외선이 잘 통과되도록 해주며, 온도가 급격히 변해도 깨지지 않습니다.
하지만 가장 중요한 것은 전선 관리입니다. 연결 부위가 제대로 고정되어 있지 않으면 고전력으로 인해 아크가 발생할 수 있습니다. 이는 기계를 손상시킬 수 있습니다.
희생해야 할 점
소독 시간을 70%나 줄이는 것은 좋지만, 기계에 상당한 부담이 가해집니다. 적외선 램프가 열을 발생시키면, 기계의 단열재와 환기구도 영향을 받습니다. 기계의 외부 표면을 주의 깊게 확인해야 합니다. 기계가 너무 많은 열을 방출하여 작업자가 화상을 입는 일이 없도록 해야 합니다.
마지막으로, 90초라는 목표를 위해 전력을 최대로 높이면, 제어 장치에 문제가 생길 수 있습니다. 그러니 쿨링 팬을 강화하여 회로가 손상되는 것을 방지해야 합니다.