http://quartz-ir-pro.com/ko/tags/%EC%84%B8%EB%9D%BC%EB%AF%B9/ Recent content in 세라믹 on Pro Quartz Infrared Hugo ko Tue, 14 Jul 2026 10:04:47 +0800 http://quartz-ir-pro.com/ko/posts/ceramic-restaurant-oven-thermal-element/ Tue, 14 Jul 2026 10:04:47 +0800 http://quartz-ir-pro.com/ko/posts/ceramic-restaurant-oven-thermal-element/ <p><img src="http://quartz-ir-pro.com/images/5e0dd06d24db19da02c0ed505d2fd2c1.png" alt="세라믹 레스토랑 오븐의 열원 부품"></p> <p>완벽한 빵 껍질을 만드는 비결: 왜 적외선을 사용하는가?<br> 왜 어떤 빵은 황금빛 갈색의 멋진 껍질을 가지고 있는 반면, 다른 빵들은 희미한 색을 띠는지 궁금해한 적이 있나요? 혹은 더 나쁜 경우, 겉은 타버렸지만 속은 여전히 축축한 상태인 경우도 있죠.<br> 대부분의 사람들은 오븐의 온도가 중요하다고 생각합니다. 하지만 실제로는 그 열이 반죽에 어떻게 작용하는지가 중요합니다. 저희 레스토랑의 오븐에서는 세라믹 적외선 소자를 사용합니다. 이 소자는 특정한 에너지를 반죽 표면에 전달하여 아름다운 갈색으로 변화시키는 역할을 합니다(전문적으로 말하자면 마이야르 반응입니다). 동시에 빵의 수분을 모두 빼앗아가지 않습니다.</p> http://quartz-ir-pro.com/ko/posts/circular-ceramic-heater-for-rotary-oven/ Sat, 06 Jun 2026 06:33:58 +0800 http://quartz-ir-pro.com/ko/posts/circular-ceramic-heater-for-rotary-oven/ <p><img src="http://quartz-ir-pro.com/images/f24e74a1256cb31ff2779b0773a6db95.png" alt="회전 오븐용 원형 세라믹 히터"></p> <p>러시가 시작되어 로터리 오븐이 계속 가동될 때, 불균일한 열분포가 빠르게 나타난다—얇은 부분, 젖은 중심부, 그리고 캐러멜라이제이션이 제대로 형성되지 않는 크러스트. 우리는 도어가 지속적으로 열리고 닫히는 상황에서도 베이킹 챔버의 온도를 안정적으로 유지하기 위해 로터리 오븐 전용 원형 세라믹 히터를 제작했다.</p>