Brood on Pro Quartz Infrared

sterilisatiehittelamp voor broodoven

Mon, 27 Jul 2026 12:32:01 +0800

Stop je oven als beperking te zien

Heb je ooit het gevoel dat je keuken of bakkerij op volle toeren draait, maar je nog steeds moet wachten tot de oven klaar is? Dat is frustrerend. Meestal ligt het aan die vervelende ‘thermische vertraging’ die je hebt met gewone convectieovens. Je moet eigenlijk wachten tot de lucht heet is, voordat het eten kan worden verwerkt.

Wij doen het anders. We gebruiken kortegolflampen die geen gebruik maken van lucht als geleider. In plaats van de lucht te verwarmen, raken deze lampen het product rechtstreeks aan. Dit maakt het werk sneller, zodat je elke uur meer producten kunt verwerken.

110V infraroodlamp voor broodoven

Mon, 27 Jul 2026 12:18:19 +0800

Waarom snelheid belangrijk is: het bereiken van de perfecte korst

In een commerciële broodbakoven duurt het maar een paar seconden om van een perfect gouden korst over te gaan op een verbrand product. Het is een stressvolle situatie.
Daarom gebruiken we 110V-infraroodlampen. Het geheim zit in zogenaamde lage thermische inertie. Dat klinkt misschien als iets uit een leerboek, maar het betekent eigenlijk dat deze lampen geen energie opslaan.
De meeste verwarmingselementen zijn net grote stenen: ze hebben lang nodig om op temperatuur te komen en blijven lang warm nadat ze uitgeschakeld zijn. Deze kwartzlampen zijn anders. Ze bereiken hun doeltemperatuur bijna meteen. En zodra de stroom wordt uitgeschakeld, stoppen ze meteen met werken.

Infrarode gloeilamp voor warmtebehoud in broodoven

Tue, 21 Jul 2026 04:56:34 +0800

Stop met tijd verspillen door te wachten tot de oven op temperatuur is

Laten we eerlijk zijn: wachten tot een commerciële oven de juiste temperatuur heeft bereikt, is echt een omslachtige procedure. Het is zonde van de tijd van je medewerkers en het verhoogt ook je elektriciteitsrekening.

We hebben besloten dit op te lossen door langzame convectieverwarming te vervangen door korte golflengte-infraroodlampen. In plaats van alle lucht in de ruimte op te warmen, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het brood. Er vindt nauwelijks enige vertraging op in het opwarmingsproces.