Конвекция on Pro Quartz Infrared

Инфракрасный излучатель 220 В для конвекционной печи

Mon, 27 Jul 2026 11:55:00 +0800

Как выбрать подходящие инфракрасные лампы напряжением 220 В для модернизации духовки
Давайте будем честны: оригинальные лампы для импортных конвекционных духовок – это просто обман. Когда вы ищете замену, вам нужна лампа, которая будет исправно работать без слишком больших затрат. Но нельзя просто брать самую дешевую лампу, которую можно найти в интернете. Если игнорировать физические законы, касающиеся передачи тепла, вы только создаете себе проблемы.

Проблема с напряжением
Необходимо строго соблюдать параметр напряжения 220 В. Никаких отступлений. Если попытаться использовать лампу с более низким напряжением, она, скорее всего, сгорит ещё до того, как вы сможете использовать духовку. С другой стороны, если мощность лампы слишком велика, это может привести к катастрофе – например, к перегреву внутренних проводов или перегоранию предохранителей.

Лампа нагрева средних волн для конвекционной печи

Tue, 21 Jul 2026 05:10:33 +0800

Как сделать процесс выпечки более экологичным с использованием излучения средней длины волны
Большинство конвекционных печей по сути представляют собой огромные нагреватели для воздуха. Вы тратите много энергии на нагрев стенок печи и воздуха внутри нее, но лишь небольшая часть этой энергии попадает к продукту. Это расточительство.

Поэтому мы используем лампы с излучением средней длины волны. Вместо того чтобы ждать, пока воздух нагреется, эти лампы направляют излучение прямо в сам продукт. Это простая замена подхода: вместо того чтобы нагревать всю комнату, достаточно нагреть сам продукт.

Элемент нагрева дальнего инфракрасного диапазона для конвекционной печи

Mon, 20 Jul 2026 13:15:04 +0800

Как добиться идеальной золотистой корочки
Вы когда-нибудь задумывались, почему у некоторого хлеба такая прекрасная золотисто-коричневая корочка, словно он только что вышел из журнала, а у другого хлеба корочка имеет бежевый оттенок?
Дело не только в высокой температуре. Важна ещё и длина волны излучения. В наших конвекционных печах используется инфракрасное излучение. Цель состоит в том, чтобы тепло достигло поверхности теста так, чтобы получилась нужная окраска, но при этом не слишком сильно нагреваться внутренняя часть хлеба.

духовка с конвекцией излучатель инфракрасного света Ruby

Sat, 11 Jul 2026 11:15:04 +0800

Хватит угадывать температуру в духовке!
Вы когда-нибудь задумывались, почему выпечка получается неудачной, даже если вы строго следуете рецепту? Обычно это происходит из-за того, что показания индикаторов температуры в духовке ненадежны. На экране может быть указано 180°C, но на самом деле температура внутри духовки может колебаться на 10–15 градусов. Это очень раздражает.

Мы решили решить эту проблему, используя излучатели типа Ruby IR вместе с высокоточными контроллерами PID. Больше нет необходимости угадывать температуру.

Секрет заключается в излучателях Ruby IR
Большинство духовок используют старомодные резистивные нагреватели. Они работают медленно. Излучатели Ruby IR – это совсем другое. Они излучают кратковолновое инфракрасное излучение, которое гораздо быстрее проникает в продукты, чем обычный воздух.