Пекарня on Pro Quartz Infrared

Замена инфракрасного нагревателя для кабинета дезинфекции пекарни

Fri, 24 Jul 2026 13:13:45 +0800

Сокращение времени дезинфекции с 5 минут до 90 секунд
Когда вы пытаетесь сократить время процедуры дезинфекции с 300 секунд до 90, у вас просто нет времени ждать, пока воздух нагреется. Вам нужно тепло, и это необходимо немедленно.

Для производства пиццы в больших объемах мы используем кварцевые нагреватели с коротковолновым инфракрасным излучением. Они работают очень эффективно: они достигают необходимой температуры почти сразу после включения устройства.

Почему инфракрасное излучение так эффективно
Большинство нагревателей просто нагревают воздух, что является медленным способом нагрева. Это похоже на попытку нагреть комнату с помощью фены.

Духовка для пекарни Ruby с инфракрасным нагревателем

Mon, 20 Jul 2026 13:08:15 +0800

Перестаньте переплачивать за печи для пекарни
Если вы управляете сетью пекарен, вы знаете, с чем приходится сталкиваться. Вы хотите иметь печи, которые действительно эффективны в работе, но цены на высококлассное оборудование обычно слишком высоки. Кажется, что приходится выбирать между огромными расходами или удовлетворениемся посредственным качеством выпечки.

Мы нашли более разумное решение. Вместо дорогого специального оборудования мы используем стандартизированные инфракрасные лампы. Вы получаете такую же отличную выпечку, но не должны платить завышенную цену за «специальное» оборудование.

Замена галогенной лампы для печи в пекарне

Sun, 19 Jul 2026 19:42:27 +0800

Как правильно настроить температуру в духовке: краткое руководство по использованию галогенных ламп
Когда в вашей коммерческой духовке выходит из строя галогенная лампа, первое, что приходит в голову, — это просто заменить её на лампу с таким же мощностью. Но это рискованно. Если температура не будет достаточной, блюда будут запекаться неравномерно, а иногда даже поверхность блюд может обгореть, и их придется выбросить. Мы разрабатываем заменительные лампы так, чтобы они обеспечивали точное поддержание температуры, как это делают известные бренды.

Галогенная лампа для печи для выпечки из нихрома

Thu, 16 Jul 2026 03:29:17 +0800

Почему скорость является ключом к экономии энергии в пекарне
Когда большинство людей думают о том, как сократить расходы на электроэнергию в пекарне, они представляют себе более толстый изоляционный слой. Но если вы действительно хотите избавиться от ненужных трат, необходимо обратить внимание на задержку в передаче тепла.
Я имею в виду ту неприятную задержку между моментом, когда термостат сообщает о достижении нужной температуры, и моментом, когда духовка действительно прекращает выделять тепло. Чтобы решить эту проблему, мы используем галогенные лампы с никромовыми нитями. Это полностью устраняет задержку.
Проблема с “медленным” нагревом
Стандартные нагревательные элементы похожи на старые поезда – им требуется много времени, чтобы нагреться, а ещё больше времени – чтобы остыть. Это приводит к чрезмерному нагреву. Когда датчик фиксирует нужную температуру, подача энергии прекращается, но нагревательный элемент продолжает гореть. Это приводит к дополнительному нагреву продукта после того, как он уже должен был быть готов.
Галогенные лампы работают по-другому. Они используют коротковолновое инфракрасное излучение. Вместо того чтобы тратить время на нагрев воздуха, тепло направляется непосредственно на тесто.
Самое лучшее – когда контроллер прекращает подачу энергии, тепло тут же прекращается. Нет необходимости тратить киловатты на ненужное нагревание.
Состав системы
Мы используем никром для нитей, потому что при высоких температурах он не разрушается и не окисляется. Он может работать в режиме постоянного включения/выключения без повреждений. Затем его оборачивают кварцевым стеклом, что позволяет инфракрасной энергии проходить сквозь него, а не поглощаться им.
Если вы устанавливаете такие лампы в большом количестве, обратите внимание на падение напряжения. Эти лампы потребляют много тока. Убедитесь, что провода достаточно прочные для данной нагрузки, иначе возможно перегрев контактов.
Честный компромисс
Ничто не является идеальным. Быстрый цикл включения/выключения помогает сократить расходы на электроэнергию, но это негативно сказывается на герметичности соединений стекла и метала.
Вероятно, вам придется чаще заменять эти лампы, чем традиционные нагревательные элементы. Это простой компромисс: вы тратите немного больше времени на техническое обслуживание в год, но взамен получаете более точный контроль температуры и меньшие расходы на электроэнергию.
Для большинства из нас это выгодная сделка.

replacement infrared tube for bakery griddle

Mon, 29 Jun 2026 09:49:21 +0800

Когда плита под духовкой не справляется со своей задачей, это влияет на всю производственную линию. Очереди удлиняются, а корочка, которая должна быть хрустящей и равномерно карамелизированной, получается неравномерной по качеству. Слабый нагревательный элемент не только замедляет процесс выпечки, но и приводит к расходу лишних ресурсов, а также нарушает ту стабильность температуры, которую ожидают клиенты.

Что важно при выборе нагревательного элемента

Мы создали этот инфракрасный нагревательный элемент специально для использования в печах для выпечки. Он состоит из кварцевой оболочки и излучателя средних волн, что обеспечивает быстрое и целенаправленное нагревание. Нагревательный элемент достигает нужной температуры за менее чем 60 секунд, что позволяет поверхности плиты быстро восстанавливаться между процессами выпечки. Элемент выполнен с учетом стандартных параметров мощности и напряжения; его контакты остаются надежными даже после многократных циклов нагрева/охлаждения. Выходная мощность остается стабильной в течение длительного времени, что обеспечивает точный контроль температуры.