ทำไมเตาอบของคุณจึงต้องการระบบให้ความร้อนที่รวดเร็วกว่านี้
คุณเคยสังเกตไหมว่าเครื่องทำความร้อนแบบปกตินั้นดูเหมือนจะใช้เวลานานกว่าจะให้ความร้อนได้? คุณตั้งอุณหภูมิไว้ แล้วก็ต้องรอ… ในร้านเบเกอรี่ที่มีงานยุ่งๆ การรอเวลาเพียงไม่กี่นาทีนั้นถือเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราเปลี่ยนมาใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแทน เพราะเครื่องนี้จะส่งความร้อนไปยังวัตถุโดยตรง ไม่ต้องพึ่งพาอากาศในการนำความร้อนไปยังวัตถุ มันเหมือนกับการเข้าไปอยู่ใต้แสงแดดโดยตรง ความร้อนจะถึงจุดสูงสุดในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
ปัญหาจาก “ความร้อนที่คงอยู่นานเกินไป”
เครื่องทำความร้อนแบบเก่ามี “มวลความร้อน” สูงมาก พูดง่ายๆ ก็คือ มันจะยังคงให้ความร้อนต่อไปอีกนานหลังจากที่ปิดเครื่องแล้ว ซึ่งส่งผลให้เปลือกขนมถูกเผาไหม้ และทำให้เกิดความรำคาญมาก
แต่หลอดอินฟราเรดไม่มีปัญหานี้ เมื่อปิดเครื่อง ความร้อนก็จะหยุดทันที เราเรียกสิ่งนี้ว่า “การตอบสนองในระดับที่สอง” แต่คุณก็สามารถมองว่ามันคือการควบคุมที่สมบูรณ์แบบได้เลย คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และสามารถผลิตขนมได้เร็วขึ้น เพราะคุณไม่ต้องรอให้เตาอบกลับมาอยู่ในสภาพพร้อมใช้งานอีกครั้งหลังจากใส่แป้งเข้าไป
การได้ขนมที่มีเปลือกสวยงาม
เราได้ออกแบบเครื่องทำความร้อนนี้ให้สามารถให้ความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพในพื้นที่จำกัด โดยการรวบรวมพลังงานทั้งหมดไว้ในหลอดควอตซ์ ทำให้ความร้อนถึงพื้นผิวของขนมได้ทันที นั่นคือวิธีที่ทำให้ขนมมีเปลือกสวยงามในทันที
แต่ขอเตือนไว้ด้วยว่า พลังงานขนาดนี้จะสร้างแรงกดดันมากต่อระบบไฟฟ้าของคุณ หากคุณนำเครื่องนี้มาใช้กับเตาอบเก่า กรุณาตรวจสอบอุปกรณ์ต่อสัญญาณไฟฟ้าด้วย รีเลย์ราคาถูกไม่สามารถรองรับการทำงานแบบนี้ได้ และอาจทำให้รีเลย์เสียหายได้ ดังนั้นอย่าเสี่ยงเลย
การรักษาให้เครื่องทำงานได้ดี
เราออกแบบเครื่องนี้ให้สามารถใช้แทนเครื่องเดิมได้เลย โดยใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน ดังนั้นหากหลอดไหม้ คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้ทันที โดยไม่ต้องดัดแปลงระบบไฟฟ้าทั้งหมด
อีกอย่างหนึ่งคือ ควรทำความสะอาดเครื่องนี้เป็นประจำ เพราะหลอดควอตซ์มีความร้อนสูงมาก หากมีคราบน้ำมันเล็กน้อยเกิดขึ้น ก็อาจทำให้เกิดจุดร้อนขึ้นได้ ซึ่งจะทำให้แก้วแตก และทำให้หลอดเสียหายได้ ดังนั้นควรทำความสะอาดเครื่องนี้เป็นประจำ เพื่อให้มันสามารถใช้งานได้นานขึ้น