Dlaczego szybkość jest kluczem do oszczędzania energii w piekarni
Gdy większość ludzi myśli o oszczędzaniu energii w piekarni, myśli o lepszej izolacji termicznej. Ale jeśli naprawdę chcesz uniknąć strat finansowych, musisz zwrócić uwagę na opóźnienie w oddawaniu ciepła.
Mówię tu o tym irytującym opóźnieniu pomiędzy momentem, gdy termostat sygnalizuje, że „wystarczy”, a momentem, gdy piec faktycznie przestaje emitować ciepło. Aby temu zaradzić, używamy żarówek halogenowych z nitką z nikromu. To rozwiązuje problem opóźnienia.
Problem z „ciężkim” ciepłem
Standardowe elementy grzewcze są jak stare pociągi – potrzebują dużo czasu, by osiągnąć właściwą temperaturę, a jeszcze więcej czasu, by ją obniżyć. To powoduje tzw. „przekroczenie temperatury”. Gdy czujnik osiąga ustaloną temperaturę, energia jest przerywana, ale element grzewczy nadal jest gorący. W rezultacie produkt jest nadal podgrzewany długo po tym, jak powinien przestać być przygotowywany.
Żarówki halogenowe są zupełnie inne. Wykorzystują krótkofalowe promieniowanie infraczerwone. Zamiast marnować czas na podgrzewanie powietrza, ciepło trafia bezpośrednio na ciasto.
Najlepsze jest to, że gdy sterownik przerywa dopływ energii, ciepło natychmiast ustaje. Koniec z marnowaniem kilowatogodzin na ciepło, którego w ogóle nie potrzebujesz.
Elementy składowe systemu
Używamy nikromu jako materiału na nitki żarówek, ponieważ nie twardnieje ani się nie utlenia, gdy temperatura rośnie. Może być używany wielokrotnie bez awarii. Następnie nitki te są owinięte w szkło kwarcowe, które pozwala energii infraczerwonej przechodzić przez nie, zamiast ją pochłaniać.
Jedna porada, jeśli chcesz zainstalować takie żarówki w większej liczbie: miej oko na spadek napięcia. Te żarówki zużywają dużo prądu. Upewnij się, że przewody są wystarczająco grube, aby wytrzymać takie obciążenie, w przeciwnym razie terminale mogą się przegrzać.
Prawdziwy kompromis
Nic nie jest doskonałe. Szybkie włączanie i wyłączanie żarówek jest korzystne dla rachunku za prąd, ale negatywnie wpływa na uszczelki między szkłem a metalem. Prawdopodobnie będziesz musiał częściej wymieniać te żarówki niż grube, tradycyjne elementy grzewcze. To prosty kompromis: poświęcasz trochę więcej czasu na konserwację rocznie, ale w zamian masz lepszą kontrolę nad temperaturą i niższy rachunek za prąd.
Dla większości z nas to wartościowy kompromis.