دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان هدر برود!
صحنهای ناامیدکننده است: فضای زیبایی برای صرف غذا، کاملاً خالی میماند، فقط به این دلیل که ماه نوامبر است. من شاهد بودهام که صاحبان رستورانها به دلیل اینکه مشتریان تمایلی به نشستن در فضای بیرونی ندارند، مقدار زیادی از درآمد خود را از دست میدهند. مهم نیست که غذای شما چقدر عالی باشد؛ اگر مشتریان احساس سرما کنند، آنها نخواهند ماند.
اکثر مردم از هیترهای معمولی استفاده میکنند، اما مشکل اینجاست که باد گرما را دور میبرد. در واقع، شما سعی میکنید کل فضای بیرونی را گرم کنید؛ اما این کار مؤثر نیست.
شما به گرمای تابشی نیاز دارید.
راز این است که گرما چگونه منتقل میشود.
فکر کنید به خورشید؛ وقتی در روزهای سرد در معرض نور خورشید قرار میگیرید، بلافاصله گرمای آن را روی پوستتان احساس میکنید، حتی اگر هوای اطراف سرد باشد. این همان نحوه کار هیترهای مادون قرمز است؛ آنها امواجی را ارسال میکنند که از میان هوا عبور میکنند، اما هوا را گرم نمیکنند. گرما تنها زمانی ایجاد میشود که به چیزی جامد برخورد کند؛ مثلاً به مشتریان یا میزهایشان.
باد میتواند هر چقدر که بخواهد بوزد؛ اما نمیتواند به گرما آسیب برساند.
این دستگاهها برای محیطهای واقعی طراحی شدهاند، نه برای نمایشگاهها.
ما این دستگاهها را برای آشپزخانههای تجاری و محیطهای پرهیاهو طراحی کردهایم. این دستگاهها بسیار مقاوم هستند؛ ما از شیشههای مقاوم و آلیاژهایی استفاده کردهایم که پس از یک فصل بارانی هم زنگ نخواهند زد. علاوه بر این، ما روی تراکم گرما تمرکز کردهایم؛ یعنی میتوانید با تعداد کمتری از این دستگاهها، فضای بیشتری را گرم کنید.
فقط یک نکته مهم: این دستگاهها لامپ نیستند؛ اگر سعی کنید ۲۰۰۰ وات از این دستگاهها را روی یک پانل برقی معمولی استفاده کنید، کلیتورهای برق خاموش خواهند شد. قبل از نصب، حتماً مشخصات برقی را بررسی کنید.
گرمای بیشتر، سفارشات بیشتر.
این کار ساده است؛ وقتی مردم گرم باشند، آرام میشوند؛ در نتیجه، تمایل دارند یک نوشیدنی دیگر بخورند یا دسر سفارش دهند. در واقع، شما میتوانید فضای بیشتری را برای رستوران خود ایجاد کنید، بدون اینکه نیازی به جابجایی دیوارها باشد.
اما باید محل نصب دستگاهها را درست انتخاب کنید.
گرمای تابشی دارای جهت مشخصی است؛ اگر دستگاهها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میزها از بین خواهد رفت. اگر دستگاهها را خیلی پایین نصب کنید، مشتریان احساس خواهند کرد که در زیر یک لامپ گرمایشی نشستهاند.
نقطه مطلوب را پیدا کنید؛ در این صورت، فضای بیرونی رستورانتان دوباره به یک مکان جذاب تبدیل خواهد شد، صرف نظر از شرایط آب و هوایی بیرون.