Deje de permitir que su horno le retrase el trabajo
¿Alguna vez ha sentido que su cocina o panadería está funcionando a toda máquina, pero usted sigue esperando a que el horno esté listo? Es frustrante. Por lo general, la causa es ese “retraso térmico” que ocurre en los hornos convencionales. En esencia, uno tiene que esperar a que el aire se caliente antes de poder cocinar la comida.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente. Utilizamos lámparas infrarrojas de onda corta que evitan ese problema. En lugar de calentar el aire, estas lámparas calientan directamente el alimento. Es una forma más rápida de trabajar, lo que significa que puede procesar más productos por hora.
¿Por qué funciona realmente?
El aire es un pésimo conductor de calor. Si depende del aire para calentar, está perdiendo tiempo.
Nuestras lámparas infrarrojas utilizan radiación electromagnética. Suena complicado, pero en realidad significa que el calor penetra en la superficie del pan o del producto a tratar casi al instante. No hay necesidad de esperar a que se caliente. Basta con encender la lámpara y ya tienes calor suficiente en segundos.
Es una gran ayuda para ahorrar tiempo. Estamos hablando de ahorrar minutos en cada ciclo de cocción.
Los componentes internos
Construimos estas lámparas con tubos de cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque el calentamiento y enfriamiento rápidos son muy dañinos para los materiales. La mayoría de los materiales se romperían bajo tal estrés, pero el cuarzo soporta esto sin problemas.
Dependiendo del espacio que tenga y de cuánto producto quiera producir, podemos ajustar la potencia y voltaje de las lámparas.
Pero hay algo importante que recordar: no exagere con la potencia. Si coloca una lámpara muy potente en un espacio pequeño, quemará la superficie del alimento antes de que el interior se caliente. Lo clave es encontrar el equilibrio entre la potencia de la lámpara y la velocidad de movimiento de la banda transportadora.
Mantener todo funcionando sin problemas
Utilizamos conectores estándar, por lo que estas lámparas pueden reemplazarse fácilmente. Ya sea que esté construyendo una línea de producción nueva o simplemente reemplazando un tubo que ya no funciona, estas lámparas se adaptan perfectamente y permanecen en su lugar.
Recuerde que estas lámparas se calientan mucho. Realmente mucho.
Si sus ventiladores o conductos de aire no son adecuados, ese calor acumulado podrá dañar sus cables y hacer que las lámparas fallen antes de tiempo. Además, debe limpiar regularmente los tubos de cuarzo. La grasa de la cocina se acumula y crea puntos calientes, lo que hace que los tubos fallen antes de lo debido.