Deje de perder tiempo esperando a que el horno se caliente
Seamos honestos: esperar a que un horno comercial llegue a la temperatura adecuada es una pérdida de tiempo. Es también una pérdida de tiempo para su personal y aumenta sus gastos eléctricos.
Decidimos solucionar este problema sustituyendo el sistema de calentamiento por convección lenta por lámparas infrarrojas de onda corta. En lugar de intentar calentar todo el aire del interior del horno, estas lámparas envían energía directamente al pan. Es una reacción casi instantánea.
¿Por qué es tan rápido?
Usamos filamentos halógenos de cuarzo de alta potencia para lograr esto. Dado que la energía se concentra en un área muy pequeña, las lámparas alcanzan su temperatura máxima casi al instante en que se encienden.
Ya no hay necesidad de esperar largos periodos de calentamiento. Tampoco es necesario mirar constantemente el termómetro. Simplemente obtiene calor de inmediato.
Los detalles importantes (y qué evitar)
Para evitar que estas lámparas se dañen debido a los cambios bruscos de temperatura, utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. Dependiendo del tamaño de su horno, solo necesita la tensión y potencia adecuadas para que el calor se distribuya uniformemente entre los panes.
Pero hay algo importante: estas lámparas generan mucho calor. Si la carcasa del horno no está diseñada para soportar tal cantidad de calor, o si los reflectores están sucios, podrá causar daños al horno o incluso quemar las lámparas antes de lo esperado. Manténgalas limpias.
Instalación y mantenimiento
Lo mejor es que estas lámparas están diseñadas para ser reemplazadas fácilmente. Utilizamos conectores estándar, por lo que puede reemplazar las lámparas sin tener que desmontar el panel de control o llamar a un especialista para realizar reparaciones.
Además, su bolsillo también se alegrará. Dado que las lámparas solo funcionan cuando realmente se necesita calor, y no mantienen el aire caliente durante horas, sus facturas eléctricas suelen disminuir.
Solo asegúrese de controlar los temporizadores. Si excede la tensión recomendada, podrá dañar los filamentos de las lámparas. Trátelas bien, y ellas le devolverán el favor.