Arrêtez de laisser votre terrasse être sous-utilisée en hiver.
soyons honnêtes : les espaces de détente en extérieur deviennent un véritable cauchemar dès que la température baisse. Si vous essayez d’utiliser des chauffages à air forcé traditionnels, vous ne faites en réalité que chauffer tout le quartier. La chaleur disparaît dès qu’un vent se lève.
C’est pour cela que nous préférons utiliser des radiateurs à ondes courtes infrarouges. Au lieu de chauffer l’air, ces radiateurs chauffent directement les personnes présentes. C’est comme être assis au soleil par un jour froid d’octobre. Vous n’avez pas besoin d’attendre que la pièce s’échauffe, car la chaleur atteint immédiatement votre peau.
Gardez vos clients au chaud, pour qu’ils continuent à commander
Voici le secret pour faire de votre terrasse une source de revenus toute l’année, même en janvier : le « dais thermique ». En installant des émetteurs à ondes courtes infrarouges au plafond, vous créez une bulle de chaleur. Lorsque vos clients ne tremblent plus ou ne se frottent plus les bras, ils se détendent. Et quand les gens se détendent, ils restent. Ils commandent alors des boissons supplémentaires. Ils regardent même le menu des desserts, au lieu de se précipiter vers leurs voitures pour se réchauffer. C’est un petit changement qui peut avoir un impact considérable sur vos revenus nocturnes.
Installer correctement les équipements
Vous voulez que la chaleur soit instantanée. Les lampes à ondes courtes atteignent leur température maximale en quelques secondes, ce qui est idéal pour maintenir les gens assis autour des tables. Mais il faut savoir où les placer. Utilisez un agencement en grille. Si vous laissez un « point froid » entre deux tables, vos clients vont migrer vers la table où il fait chaud, laissant ainsi la moitié des tables vides et frustrant le personnel.
De plus, prenez en compte la hauteur du plafond. Un radiateur suspendu à 4 mètres de hauteur ne produira pas la même chaleur qu’un radiateur à 2,5 mètres de hauteur. Il faut donc augmenter la puissance du radiateur pour s’assurer qu’il atteigne bien les clients.
Le seul inconvénient
Il y a un compromis à faire. Ces radiateurs puissants consomment beaucoup d’énergie. Vous ne pouvez pas simplement les brancher sur une prise électrique ordinaire. Il vous faudra vérifier que votre tableau électrique peut supporter plusieurs unités de 2000 W fonctionnant en même temps. Personne ne veut que les disjoncteurs sautent au milieu d’un service chargé, un vendredi soir.
Si vous parvenez à gérer correctement l’alimentation électrique, vous transformerez ainsi un problème saisonnier en une source de revenus toute l’année. Donnez simplement aux gens de la chaleur, et ils resteront.