למה תנור הפריזר שלכם זקוק לפולסים מהירים יותר
האם שמתם לב שהחימומים הרגילים נראים כאילו הם “נרדמים”? אתם מגדירים את הטמפרטורה, ואז מחכים… ועוד מחכים. במאפייה עמוסה, כמה דקות של המתנה הן סיוט עבור זרימת העבודה.
לכן, עברנו לשימוש בחימומים באמצעות קרינת אינפרא-אדום. במקום להסתמך על האוויר כדי להעביר את החום, קרינת האינפרא-אדום מעבירה את החום ישירות למטרה. זו ההבדל בין לחכות שהחדר יתחמם לבין להיכנס לשמש. התנור מגיע לטמפרטורה המרבית תוך שניות בלבד.
הבעיות שנוצרות עם חימום איטי
חימומים מסורתיים יש להם “מסה תרמית” גדולה. במילים פשוטות: הם נשארים חמים הרבה יותר מהנדרש. כשאתם כובים את החשמל, החימום עדיין ממשיך – מה שגורם לקרום הלחם להישרף ולהרבה אכזבה.
לעומת זאת, נורות אינפרא-אדום אינן עושות זאת. ברגע שאתם כובים את החשמל, החימום נעצר מיד. אנו קוראים לזה “תגובה מהירה”, אך ניתן לחשוב על זה כעל שליטה מלאה. ניתן לשלוט בטמפרטורה בצורה מדויקת, ולאפשר אפייה מהירה יותר – מבלי לחכות שהתנור יתקרר לאחר שאתם מכניסים לתוכו תבנית עם בצק קר.
לקבלת קרום לחם מושלם
עיצבנו את החימומים האלה כך שיעבירו אנרגיה רבה בשטח קטן. על ידי ריכוז כל האנרגיה בתוך גליל הקוורץ, החום מגיע מיד לפני הלחם. כך נוצר קרום לחם מושלם.
אך יש דבר אחד חשוב: סוג כזה של חימום יוצר לחץ רב על המערכת החשמלית שלכם. אם אתם משתמשים בהם בתנורים ישנים, חייבים לבדוק את המפסקים שלהם. מפסקים זולים אינם מיועדים לשימוש בקצב כזה של פעולה, ועלולים להישרף. זה לא שווה את הסיכון.
שמירה על החימומים
עיצבנו את החימומים האלה כך שניתן יהיה להחליף אותם בקלות. אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים, כך שאם אחד החימומים נשרף, ניתן להחליף אותו במהירות, בלי לעשות שינויים בכל המערכת.
דבר אחרון – יש לנקות אותם באופן קבוע. מכיוון שהנורות האלה נהיות חמות מאוד, קצת שמן על גליל הקוורץ יכול לגרום לנקודות חום. זה עלול לגרום לשבירת הזכוכית, והנורה שלכם תהיה הרוסה. ניקוי קבוע יאפשר להם להמשיך לעבוד לאורך זמן.