Перестаньте переплачивать за печи для пекарни
Если вы управляете сетью пекарен, вы знаете, с чем приходится сталкиваться. Вы хотите иметь печи, которые действительно эффективны в работе, но цены на высококлассное оборудование обычно слишком высоки. Кажется, что приходится выбирать между огромными расходами или удовлетворениемся посредственным качеством выпечки.
Мы нашли более разумное решение. Вместо дорогого специального оборудования мы используем стандартизированные инфракрасные лампы. Вы получаете такую же отличную выпечку, но не должны платить завышенную цену за «специальное» оборудование.
Как работают инфракрасные лампы
Большинство печей просто нагревают воздух, надеясь на лучший результат. Инфракрасные лампы работают иначе: они направляют тепло прямо в тесто. Представьте себе, что вы стоите на солнце в холодный день. Вы сразу ощущаете тепло, даже если воздух вокруг холодный. То же самое происходит с вашей выпечкой: корочка быстро формируется, что позволяет сохранить влагу внутри теста. В результате получается идеальная хрустящая корочка и мягкое, пушистое внутреннее содержимое.
К тому же, поскольку эти лампы выдают большую мощность в небольшом объеме, печи могут быть меньше по размерам. Это значит меньше стали и меньшие затраты на производство корпуса печи. Все выигрывают.
Детали оборудования
Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты для наших ламп. Оно очень прочное. Если вы создаете крупный промышленный производственный комплекс, мы рекомендуем использовать лампы с напряжением 400 В. Почему? Потому что они потребляют меньше энергии. Это позволяет использовать более тонкие провода, что снижает затраты на установку. Замена ламп также происходит легко: мы используем соединители типа R7 или SK15 – достаточно просто подключить новую лампу вместо старой. Не нужно нанимать инженера для реконструкции крепления ламп.
Совет: всегда носите перчатки при работе с лампами. Если кожный жир попадет на кварцевое стекло, оно может треснуть при высоких температурах. Это мелочь, но это поможет избежать многих проблем.
Выбор оптимального решения
Дешевые инфракрасные лампы не являются решением проблемы. Если использовать самые дешевые лампы с высокой мощностью, возникнут проблемы. Интенсивное тепло может повредить конструкцию печи, если нет правильной вентиляции для удаления горячего воздуха.
Именно здесь и приходит на помощь наш продукт. Мы предлагаем лампы среднего класса, которые обеспечивают необходимую мощность для производства выпечки без чрезмерных затрат. Это позволяет выполнить работу правильно, не тратя лишних денег.