सर्दियों में अपने पैटियो को ठंडा न रहने दें।
यह बहुत ही निराशाजनक स्थिति है – एक सुंदर आउटडोर डाइनिंग एरिया, लेकिन तापमान कम होने के कारण वह पूरी तरह खाली रह जाता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर केवल हवा को ही गर्म करते हैं। खुले में, हवा उस गर्मी को आपके मेहमानों तक पहुँचने से पहले ही ले जा देती है… यह तो पैसों की बर्बादी ही है।
हम उच्च-घनत्व वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं… ऐसे हीटर, हवा के विरुद्ध लड़ने के बजाय, सीधे ही लोगों एवं फर्नीचर को गर्मी पहुँचाते हैं… यह तो ठंडे शरद दिनों में धूप में बैठने जैसा ही है।
रहस्य तो गति में ही है।
हम शॉर्टवेव इमिशन का उपयोग करते हैं… ऐसे हीटर, लोग बैठते ही उन्हें गर्मी पहुँचा देते हैं… कोई इंतज़ार नहीं करना पड़ता। जब लोगों को तुरंत ही आराम मिल जाता है, तो वे वहाँ रुक जाते हैं… और वे अतिरिक्त पेय या मिठाई भी ऑर्डर करते हैं… यह बहुत ही सरल है… अगर लोगों को गर्मी मिलती है, तो वे अधिक खर्च करेंगे।
लेकिन ऐसे हीटरों को किसी भी सामान्य सॉकेट में नहीं लगाया जा सकता… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है… अगर आप कुछ 2kW या 3kW के हीटर लगा रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका इलेक्ट्रिक पैनल इतनी ऊर्जा को संभाल सके… कोई भी व्यक्ति शुक्रवार रात के समय बिजली बंद होने की स्थिति को नहीं चाहेगा… मैं हमेशा ही हीटरों को उचित जगहों पर ही लगाने की सलाह देता हूँ… ऐसा करने से, जब पैटियो भर जाता है, तो आपका स्टाफ उन हीटरों की तीव्रता को कम कर सकता है… ताकि मेहमानों को पसीना न आए।
एक और बात… इन्फ्रारेड हीटरों के लिए सीधी दृष्टि आवश्यक है… अगर हीटर एवं टेबल के बीच कोई बड़ा स्तंभ या छतरी हो, तो वहाँ ठंडा क्षेत्र बन जाता है… इसलिए, हीटरों को उचित जगहों पर ही लगाना आवश्यक है… हम ऐसे हीटरों को मजबूत एवं मौसम-प्रतिरोधी कवरों में ही रखते हैं… क्योंकि बाहर का मौसम उपकरणों के लिए बहुत ही कठिन होता है।
अगर आप यह सब सही तरीके से करें, तो आपका पैटियो “मौसमी” जगह नहीं रहेगा… बल्कि साल भर पैसे कमाने वाली जगह बन जाएगा… आपको मौसम के कारण सीटें खोने की समस्या नहीं रहेगी… और आप अपने स्थान का पूरा उपयोग कर पाएंगे।