Berhentilah membiarkan area bersantap di luar ruangan menjadi dingin saat musim dingin tiba. Sungguh menyebalkan melihat area yang seharusnya indah untuk bersantap, tetapi justru kosong karena suhu yang turun drastis. Kebanyakan orang mencoba mengatasi masalah ini dengan menggunakan pemanas biasa. Namun, masalahnya adalah pemanas tersebut hanya berfungsi untuk memanaskan udara saja. Di tempat terbuka, angin akan membawa panas tersebut pergi sebelum sempat sampai ke tamu-tamu Anda. Itu merupakan pemborosan uang.
Kami menggunakan pemanas inframerah berkepadatan tinggi untuk mengatasi masalah ini. Alih-alih memanaskan udara, pemanas ini langsung mengirimkan panas ke orang-orang dan perabotan yang ada di sana. Rasanya seperti duduk di bawah sinar matahari pada hari musim gugur yang cerah.
Rahasianya adalah kecepatan. Kami menggunakan gelombang pendek agar panas dapat langsung sampai ke tamu-tamu begitu mereka duduk. Tidak perlu menunggu area tersebut “hangat” terlebih dahulu. Ketika orang-orang merasa nyaman, mereka akan merasa santai. Mereka pun akan tinggal lebih lama untuk menikmati minuman atau hidangan penutup yang sebenarnya tidak direncanakan sebelumnya. Sangat sederhana: jika mereka merasa hangat, mereka akan menghabiskan lebih banyak uang.
Namun, Anda tidak bisa sekadar mencolokkan pemanas ini ke colokan biasa. Pemanas ini membutuhkan daya yang besar. Jika Anda menggunakan pemanas berdaya 2kW atau 3kW, pastikan panel listrik Anda mampu menangani beban tersebut. Tidak ada yang ingin listrik padam tepat pada saat jam sibuk di akhir pekan. Saya selalu menyarankan untuk membagi area pemanasan menjadi beberapa bagian. Dengan begitu, staf Anda dapat menurunkan intensitas pemanasan ketika area tersebut sudah penuh, sehingga tamu-tamu tidak akan berkeringat.
Salah satu hal yang perlu diingat adalah bahwa panas inframerah membutuhkan garis pandang yang jelas. Jika Anda meletakkan pilar besar atau payung di antara pemanas dan meja, maka Anda akan menciptakan area yang dingin. Penempatan sangat penting dalam hal ini. Kami juga menggunakan housing yang tahan cuaca, karena kondisi di luar ruangan sangat keras bagi peralatan elektronik.
Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, area bersantap di luar ruangan Anda tidak akan lagi menjadi sesuatu yang “bersifat musiman”. Anda akan bisa mendapatkan keuntungan sepanjang tahun. Anda tidak akan kehilangan kesempatan untuk menjual tiket kepada tamu-tamu, dan Anda akan bisa memanfaatkan setiap inci dari ruang Anda secara maksimal.