스팀 오븐의 온도를 정확하게 조절하는 방법
스팀 오븐을 사용할 때는 온도가 오르기를 기다릴 여유가 없습니다. 즉시 열이 필요합니다. 하지만 문제는, 만약 발열체의 온도가 너무 높아지면 제품이 손상될 수 있다는 점입니다. 이는 매우 섬세한 균형을 요구합니다. 우리는 발열체의 온도가 정확한 수준에 도달하도록 많은 시간을 투자했습니다. 이러한 정밀도는 보통 가장 비싼 글로벌 브랜드에서만 볼 수 있습니다.
왜 속도가 중요한가요?
우리는 단파 IR을 사용합니다. 왜냐하면 그것이 훨씬 빠르기 때문입니다. 중파나 장파는 표면에 오래 머물러 있는 반면, 단파는 바로 내부까지 도달합니다. 이렇게 하면 컨트롤러가 “작동 시작”이라고 신호를 보낸 직후에 열이 음식에 전달됩니다. 우리는 와트수와 전압을 정밀하게 조절하여 몇 초 안에 원하는 온도에 도달하도록 했습니다. 낭비되는 시간도 없습니다.
내부 구조
이처럼 빠른 가열을 위해, 우리는 텅스텐 필라멘트를 고순도 석영 유리 속에 넣습니다. 왜일까요? 빠른 주기의 가열은 재료에 큰 부담을 줍니다. 저품질의 유리는 압력으로 인해 깨지지만, 석영 유리는 그런 압력을 견딜 수 있습니다. 게다가, 우리는 이 부품들을 그대로 사용할 수 있도록 설계했습니다. 부품을 교체하기 위해 오븐 전체를 다시 조립할 필요가 없습니다.
하지만 비밀은 바로 밀리미터 단위의 정확도에 있습니다. 필라멘트의 길이나 두께가 조금이라도 틀어지면 온도가 크게 변동합니다. 우리는 제조 과정에서 매우 엄격한 허용 오차를 유지하여 PID 컨트롤러가 제 역할을 할 수 있도록 합니다.
주의해야 할 사항들
기존의 전원 공급 장치에 이 장치를 연결하는 것은 간단합니다. 열 밀도가 매우 높아서 좋지만, 주의해야 할 점도 있습니다. 에너지 출력이 너무 강력하기 때문에 반사판의 위치가 정확해야 합니다. 만약 반사판이 비뚤어지거나 손상된다면, 제품 대신 오븐의 벽이 가열될 것입니다. 그렇게 되면 발열체가 더 열심히 작동해야 하고, 그 결과 더 빨리 손상됩니다.
우리는 단순히 추측하지 않습니다. 실제 데이터를 바탕으로 테스트를 거쳐 온도가 일정한 범위 내에 유지되도록 합니다. 그래야만 제대로 작동합니다.