Stop met te veel betalen voor ovens voor uw bakkerij
Als u een keten van bakkerijen runt, kent u de uitdagingen. U wilt ovens die echt goed functioneren, maar de prijzen van hoogwaardige verwarmingstoestellen zijn meestal enorm hoog. Het lijkt erop dat u moet kiezen tussen het uitgeven van veel geld of het genoegen nemen met minder goede broden.
Wij hebben een betere oplossing gevonden. In plaats van die dure, maatgemaakte verwarmingstoestellen, gebruiken wij standaard IR-lampen. U krijgt dezelfde hoge kwaliteit brood, zonder dat u een hoge prijs hoeft te betalen voor de apparatuur.
Hoe IR werkt (zonder alle technische details)
De meeste ovens verwarmen alleen de lucht en hopen op het beste resultaat. IR werkt anders: het stuurt warmte rechtstreeks naar het deeg. Stel je voor dat u op een koude dag in de zon staat: u voelt meteen de warmte, zelfs als de lucht om u heen koud is. Dat gebeurt ook met uw brood: de korst wordt snel hard, waardoor de vochtigheid binnenin blijft. U krijgt dus een perfect knapperige buitenkant en een zacht, luchtig binnenste.
Bovendien kunnen de ovens kleiner zijn, omdat deze lampen veel warmte opwekken in een klein gebied. Dat betekent minder staal en lagere kosten voor het chassis. Iedereen wint hiermee.
De details over de apparatuur
Wij gebruiken kwartsglas van hoge kwaliteit voor onze lampen. Ze zijn zeer robuust.
Als u een grote industriële bakkerij wilt opzetten, raden wij 400V-lampen aan. Waarom? Omdat ze minder stroom verbruiken. Dat betekent dat u dunner draad kunt gebruiken, waardoor u nog meer geld kunt besparen op de installatie.
Het vervangen van de lampen is ook gemakkelijk. Wij gebruiken R7- of SK15-aansluitingen – eigenlijk ‘plug and play’. Wanneer een lamp kapotgaat, hoeft u hem alleen maar eruit te halen en er een nieuwe in te doen. U hoeft geen ingenieur in te huren om de lamphouder opnieuw te ontwerpen.
Een tip: Draag altijd handschoenen wanneer u de lampen aanraakt. Als de oliën uit uw huid op het kwartsglas terechtkomen, kan het glas barsten wanneer het wordt verhit. Het is een klein detail, maar het bespaart u veel problemen.
Het vinden van de juiste oplossing
Goedkope IR-lampen zijn geen magische oplossing. Als u gewoon de goedkoopste, hoogste-kwantslampen gebruikt, zult u problemen krijgen. Intense hitte kan de behuizing van de oven beschadigen als er geen goede ventilatie is om de hete lucht weg te halen.
Daarom richten wij ons op een middenweg: kwartslampen met een hoge output, zodat u de benodigde warmte hebt om uw bakkerij uit te breiden, zonder dat u veel geld hoeft uit te geven. Het gaat erom om het werk goed te doen, zonder meer te besteden dan nodig is.