Pare de deixar que o forno atrase você
Já aconteceu de você sentir que sua cozinha ou padaria está funcionando a todo vapor, mas você ainda tem que esperar que o forno esquente? É frustrante. Geralmente, o culpado é esse “atraso térmico” causado pelos fornos convencionais. Você acaba tendo que esperar que o ar esquente antes que a comida fique pronta.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente. Usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta, que evitam esse problema. Em vez de aquecer o ar, elas aquecem diretamente o alimento. É uma maneira mais rápida de trabalhar, o que significa que você pode preparar mais produtos por hora.
Por que isso funciona?
O ar é um péssimo condutor de calor. Se você depender dele, estará perdendo tempo. Nossas lâmpadas de infravermelho utilizam radiação eletromagnética. Isso pode parecer complicado, mas na verdade significa que o calor penetra na superfície do pão ou do alimento quase instantaneamente. Não há necessidade de um período de “aquecimento”. Basta ligar a lâmpada, e ela já está pronta para funcionar em segundos.
Isso economiza muito tempo. Estamos falando de reduzir os tempos de preparo em minutos.
Os componentes internos
Nós fabricamos essas lâmpadas com tubos de quartzo de alta pureza. Por quê? Porque o aquecimento e resfriamento rápidos são extremamente prejudiciais aos materiais. A maioria dos materiais se quebraria sob tanta pressão, mas o quartzo consegue suportar isso sem problemas.
Dependendo do espaço disponível e da quantidade de produtos que você precisa produzir, podemos ajustar a potência e a tensão das lâmpadas.
Mas atenção: não exagere na potência. Se você colocar uma lâmpada muito potente em um espaço pequeno, a casca do alimento vai queimar antes mesmo de o interior esquentar. É importante encontrar o equilíbrio entre a potência da lâmpada e a velocidade de movimentação da esteira transportadora.
Mantendo tudo funcionando bem
Usamos conectores padrão, então essas lâmpadas podem ser substituídas facilmente. Seja para montar uma linha de produção completamente nova ou apenas para substituir um tubo que acabou de quebrar, elas se encaixam perfeitamente e permanecem no lugar.
Lembre-se: essas lâmpadas ficam muito quentes. Se seus ventiladores ou saídas de ar não forem suficientes, o calor acumulado pode danificar os cabos e estragar as lâmpadas mais cedo do que o esperado. Além disso, é preciso limpar regularmente os tubos de quartzo. A gordura da cozinha pode causar pontos quentes, o que faz com que os tubos quebrem mais cedo do que deveriam.