Припиніть переплачувати за печі для пекарні
Якщо ви керуєте мережею пекарень, ви знаєте, з якими труднощами доводиться стикатися. Ви хочете мати печі, які справді ефективно виконують свою функцію, але ціни на високоякісне обладнання часто є неймовірно високими. Здається, що доводиться обирати між тим, щоб розоритися, чи задовольнитися посередньою якістю хліба.
Ми знайшли кращий вихід. Замість дорогого спеціального обладнання ми використовуємо стандартизовані лампи інфрачервоного світла. Ви отримуєте таку саму чудову якість випічки, але не повинні платити завищену ціну за „спеціальне“ обладнання.
Як працює інфрачервоне світло (без складних пояснень)
Більшість печей просто нагрівають повітря, сподіваючись на кращий результат. Інфрачервоне світло працює інакше – воно посилає тепло безпосередньо в тісто. Уявіть собі, що ви стоїте на сонці в холодний день. Ви відразу відчуваєте тепло, навіть якщо повітря навколо прохолодне. Саме так відбувається з вашим хлібом: скоринка швидко формується, що дозволяє утримати вологу всередині. Таким чином у вас виходить ідеально хрустка скоринка та м’яке, повітряне серцевину.
Крім того, оскільки ці лампи дають велику кількість тепла в невеликому просторі, печі можуть бути меншими за розмірами. Це означає менше сталі та нижчі витрати на корпус печі. Усі виграють.
Деталі щодо обладнання
Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти для наших ламп. Воно дуже міцне. Якщо ви створюєте велику промислову лінію, ми рекомендуємо використовувати лампи на 400 В. Чому? Тому що вони споживають менше струму. Це дозволяє використовувати тонші кабелі, що економить гроші під час монтажу.
Заміна ламп також є простою. Ми використовуємо контактори типу R7 чи SK15 – це означає, що лампи можна просто підключити та використовувати. Коли лампа зношується, її достатньо просто замінити на нову. Не потрібно наймати інженера для переробки кріплення лампи.
Ще одна порада: завжди носіть рукавички під час роботи з лампами. Якщо олії з вашої шкіри потрапляють на кварц, скло може тріснути під впливом високої температури. Це дрібниця, але вона допомагає уникнути багатьох проблем.
Як знайти правильний варіант
Дешеве інфрачервоне обладнання – це не чудо. Якщо ви просто використовуватимете найдешевші лампи, у вас будуть проблеми. Інтенсивне тепло може пошкодити конструкцію печі, якщо немає належної вентиляції для видалення гарячого повітря.
Саме тут ми і приходимо на допомогу. Ми пропонуємо лампи середньої потужності, які забезпечують необхідний рівень тепла для ефективної роботи печі, без необхідності переплачувати. Це означає, що ви можете досягти ідеального результату, не витрачаючи зайвих грошей.