अपने ओवन के कारण अपनी गति कम न होने दें।
क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि आपकी रसोई/बेकरी पूरी गति से काम कर रही है, लेकिन आप फिर भी ओवन के तैयार होने का इंतज़ार कर रहे हैं? यह बहुत ही निराशाजनक है। आमतौर पर, इसका कारण सामान्य कन्वेक्शन ओवनों में होने वाली देरी है। वास्तव में, आप तो उस समय का इंतज़ार कर रहे हैं, जब हवा गर्म हो जाए… जबकि खाना तो पहले ही गर्म हो चुका होता है।
हम तो अलग तरीके से काम करते हैं। हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) लैंपों का उपयोग करते हैं… ऐसे लैंपों से तो हवा को गर्म करने की आवश्यकता ही नहीं है… वे सीधे ही खाने को गर्म कर देते हैं। इस तरीके से काम करने से, आप हर घंटे में अधिक मात्रा में खाना तैयार कर सकते हैं।
यह कैसे काम करता है?
हवा तो गर्मी का बहुत ही खराब वाहक है… इसके उपयोग से आप समय बर्बाद कर रहे हैं।
हमारे IR लैंप तो विद्युत-चुम्बकीय विकिरण का उपयोग करते हैं… इससे गर्मी तो तुरंत ही खाने की सतह तक पहुँच जाती है… कोई “वार्म-अप” समय ही नहीं है… आप स्विच चालू करें, और कुछ ही सेकंड में गर्मी उपलब्ध हो जाती है।
यह तो समय बचाने का बेहतरीन तरीका है… हर चक्र में कई मिनट बच जाते हैं।
इन लैंपों की संरचना
हम ऐसे लैंपों को उच्च-शुद्धता वाली क्वार्ट्ज ट्यूबों से ही बनाते हैं… क्यों? क्योंकि तेज़ गर्मी/ठंड से सामग्री क्षतिग्रस्त हो जाती है… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसी स्थितियों में भी टूटता नहीं है।
आपके पास जितनी जगह है, एवं आपको कितना खाना तैयार करना है, इसके आधार पर हम वॉटेज एवं वोल्टेज को समायोजित कर सकते हैं।
लेकिन एक बात ध्यान रखें… ऊर्जा का उपयोग अत्यधिक न करें… अगर आप छोटी जगह में बड़े लैंप लगाएंगे, तो खाने का बाहरी हिस्सा तो जल जाएगा, लेकिन अंदरूनी हिस्सा गर्म ही नहीं होगा… इसलिए लैंप की ऊर्जा एवं कन्वेयर बेल्ट की गति के बीच संतुलन बनाना आवश्यक है।
चीजों को सुचारू रूप से चलाना
हम मानक कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… इसलिए ये लैंप आसानी से ही लग सकते हैं… चाहे आप कोई नया उत्पादन लाइन बना रहे हों, या पुराने लैंपों को बदल रहे हों… ये लैंप आसानी से ही लग जाते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… ये लैंप बहुत ही गर्म हो जाते हैं… अगर आपके फैन/वेंट ठीक से काम न करें, तो वह गर्मी आपके वायरिंग को नष्ट कर सकती है… इसलिए क्वार्ट्ज ट्यूबों की नियमित सफाई आवश्यक है… रसोई में जमा हुआ चर्बी गर्मी पैदा करता है… और इसके कारण ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाता है।