Smettete di permettere che il vostro spazio esterno diventi freddo in inverno. È una situazione frustrante: un bell’area per mangiare all’aperto che rimane completamente vuota solo a causa della bassa temperatura. La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando termosifoni tradizionali, ma il problema è che questi dispositivi servono soltanto ad riscaldare l’aria. In un ambiente all’aperto, il vento porta via quel calore prima ancora che possa raggiungere gli ospiti. È uno spreco di denaro.
Noi invece utilizziamo termoemettitori a infrarossi ad alta densità. Invece di cercare di contrastare la brezza, questi dispositivi trasmettono il calore direttamente alle persone e ai mobili. È come sedersi al sole in una giornata autunnale mite.
Il segreto è la velocità. Utilizziamo emissione a onde corte, così il calore raggiunge subito gli ospiti non appena si siedono. Non c’è bisogno di aspettare che l’ambiente si riscaldi. Quando le persone si sentono a loro agio, si rilassano e restano per un altro giro di drink o per un dolce che non avevano intenzione di ordinare. È semplice: se sono al caldo, spenderanno di più.
Ma non basta collegare questi dispositivi a qualsiasi presa elettrica. Questi dispositivi consumano molta energia. Se installate diversi termoemettitori da 2kW o 3kW, dovete assicurarvi che il vostro quadro elettrico sia in grado di gestire tale carico. Nessuno vuole che l’elettricità si interrompa proprio nel bel mezzo di una serata affollata. Consiglio sempre di distribuire i termoemettitori in modo strategico, in modo che il personale possa ridurne l’intensità quando lo spazio si riempie, evitando così che gli ospiti sudino.
Un’ultima cosa da tenere a mente: il calore infrarosso richiede una linea di vista libera. Se mettete un pilastro o un ombrello tra il termoemettitore e il tavolo, creerete semplicemente una zona fredda. La posizione dei dispositivi è fondamentale. Utilizziamo anche contenitori resistenti alle intemperie, perché, bisogna ammetterlo, l’ambiente esterno è estremamente ostile per i dispositivi elettronici.
Se fate tutto correttamente, il vostro spazio esterno smetterà di essere un locale “stagionale” e inizierà a generare profitti tutto l’anno. Smetterete di perdere posti a causa del clima e potrete sfruttare al massimo ogni centimetro del vostro spazio.