Arrêtez de perdre du temps en attendant que votre four atteigne la température souhaitée
Soyez honnêtes : attendre que un four traditionnel atteigne la bonne température est vraiment inefficace. C’est une perte de temps pour votre personnel, et cela augmente également votre facture d’électricité.
Nous avons décidé de résoudre ce problème en remplaçant le système de chauffage par convection lente par des lampes à rayonnement infrarouge à courte longueur d’onde. Au lieu de chauffer tout l’air présent dans la pièce, ces lampes envoyent de l’énergie directement vers le pain. La réaction est presque instantanée.
Pourquoi c’est si rapide ?
Nous utilisons des filaments halogènes en quartz à haute puissance pour y parvenir. Comme l’énergie est concentrée sur une petite zone, les lampes atteignent leur température maximale dès que vous actionnez l’interrupteur.
Plus besoin de longs temps d’accélération du chauffage. Plus besoin de regarder constamment le thermomètre. Vous obtenez immédiatement de la chaleur.
Les détails importants (et à quoi faire attention)
Pour éviter que ces lampes ne se brisent sous la pression du chauffage et du refroidissement rapides, nous utilisons du verre en quartz de haute pureté. En fonction de la taille de votre four, il suffit d’utiliser la tension et la puissance appropriées pour garantir que la chaleur se répartisse uniformément sur les pains.
Mais attention : ces lampes émettent beaucoup de chaleur. Si la boîtier dans laquelle elles se trouvent n’est pas conçu pour supporter cette chaleur, ou si les réflecteurs sont couverts de saleté, vous risquez de rencontrer des problèmes. Votre four pourrait être endommagé, ou les lampes pourraient s’éteindre prématurément. Gardez-les propres.
Installation et fonctionnement
Le meilleur aspect ? Ces lampes peuvent être remplacées facilement. Nous utilisons des connecteurs standards, donc vous pouvez remplacer les lampes sans avoir à démonter le panneau de commande ou à faire appel à un spécialiste pour effectuer des modifications.
Votre portefeuille appréciera également cela. Comme les lampes ne fonctionnent que lorsque vous avez vraiment besoin de chaleur – et non pas en maintenant toute la pièce à haute température pendant des heures – vos factures d’électricité diminuent généralement.
Veillez simplement à ne pas dépasser la tension nominale indiquée sur les lampes. Sinon, le filament pourrait se brûler. Traitez-les correctement, et elles vous traiteront bien en retour.