Arrêtez de laisser votre four ralentir votre travail ! Avez-vous déjà eu l’impression que votre cuisine ou votre boulangerie fonctionne à plein régime, mais que vous êtes quand même obligé d’attendre que le four soit prêt ? C’est frustrant. En général, la cause en est ce fameux « retard thermique » causé par les fours conventionnels. En fait, vous attendez que l’air se réchauffe avant que la nourriture ne le soit aussi.
Nous faisons les choses différemment. Nous utilisons des lampes infrarouges à ondes courtes qui évitent ce problème. Au lieu de chauffer l’air, elles chauffent directement vos aliments. C’est un moyen plus rapide de travailler, ce qui signifie que vous pouvez traiter davantage d’aliments par heure.
Pourquoi ça marche vraiment ? L’air est un très mauvais conducteur de chaleur. Si vous comptez sur lui, vous perdez du temps. Nos lampes infrarouges utilisent des rayonnements électromagnétiques. Ça peut sembler compliqué, mais cela signifie simplement que la chaleur pénètre immédiatement dans la surface du pain ou de l’objet à stériliser. Il n’y a pas de période d’attente. Dès que vous actionnez l’interrupteur, la chaleur est disponible en quelques secondes.
C’est un vrai gain de temps. On parle de quelques minutes gagnées à chaque cycle.
Les composants utilisés Nous utilisons des tubes en quartz de haute pureté pour fabriquer ces lampes. Pourquoi ? Parce que le chauffage et le refroidissement rapides sont très nocifs pour les matériaux. La plupart des matériaux se briseraient sous une telle pression, mais le quartz résiste sans problème.
Selon l’espace dont vous disposez et la quantité de produits à produire, nous pouvons ajuster la puissance et la tension de la lampe.
Mais attention : ne surchargez pas la lampe. Si vous placez une lampe trop puissante dans un espace trop petit, la croûte du pain se brûlera avant même que l’intérieur ne soit chaud. Il s’agit de trouver l’équilibre entre la puissance de la lampe et la vitesse de déplacement du convoyeur.
Pour garder tout en bon état Nous utilisons des connecteurs standard, donc ces lampes peuvent être remplacées facilement. Que vous construisiez une ligne de production entièrement nouvelle ou que vous remaniériez simplement un tube qui a fini par tomber en panne, ces lampes s’adaptent parfaitement et restent en place.
N’oubliez pas : ces lampes deviennent très chaudes. Vraiment très chaudes. Si vos ventilateurs ou orifices d’aération ne suffisent pas, la chaleur accumulée endommagera vos câbles et abrégera la durée de vie des lampes. De plus, il est nécessaire de nettoyer régulièrement les tubes en quartz. La graisse culinaire s’accumule, ce qui crée des points chauds, et cela entraîne la défaillance prématurée des tubes.