오븐이 예열되기를 기다리는 데 시간을 낭비하지 마세요.
솔직히 말해서, 상업용 오븐이 적절한 온도에 도달할 때까지 기다리는 것은 정말 지루한 일입니다. 이는 직원들의 시간을 낭비하는 것일 뿐만 아니라, 전기 요금도 많이 듭니다.
우리는 이 문제를 해결하기 위해, 천천히 열을 전달하는 방식 대신 단파 적외선 램프를 사용하기로 결정했습니다. 이 램프들은 방 안의 공기 전체를 가열하는 대신, 에너지를 직접 빵 속으로 보냅니다. 그래서 거의 즉시 열이 발생합니다.
왜 그렇게 빠른가요?
고출력의 석영 할로겐 필라멘트를 사용하기 때문입니다. 에너지가 매우 작은 영역에 집중되기 때문에, 스위치를 켜는 순간 바로 최대 온도에 도달합니다.
더 이상 긴 예열 과정이 필요 없습니다. 온도계를 계속 쳐다볼 필요도 없죠. 바로 열이 나옵니다.
주의해야 할 점들
급격한 가열과 냉각으로 인해 램프가 깨지는 것을 방지하기 위해, 우리는 고순도 석영 유리를 사용합니다. 오븐의 크기에 따라 적절한 전압과 와트수가 필요합니다. 그래야만 열이 골고루 분배됩니다.
하지만 주의해야 합니다. 이 램프들은 매우 강력한 열을 내기 때문입니다. 만약 오븐의 구조가 그러한 열에 견디지 못한다면, 혹은 반사판에 이물질이 묻어 있다면 문제가 생길 수 있습니다. 그러니 꼭 깨끗하게 유지해야 합니다.
설치 및 유지 관리
가장 좋은 점은, 이 램프들이 그대로 교체 가능하다는 것입니다. 표준 커넥터를 사용하기 때문에, 제어 보드를 분해하거나 전문가를 불러서 설치할 필요가 없습니다.
그리고 비용 면에서도 좋습니다. 램프는 실제로 열이 필요할 때만 작동하기 때문에, 공기를 계속 뜨겁게 유지할 필요가 없습니다. 그래서 전기 요금도 줄어듭니다.
단, 타이머를 잘 확인해야 합니다. 만약 램프에 지정된 전압보다 높은 전압을 가한다면, 필라멘트가 손상될 수 있습니다. 잘 관리해주면, 램프도 잘 작동할 것입니다.