Stop met tijd verspillen door te wachten tot de oven op temperatuur is
Laten we eerlijk zijn: wachten tot een commerciële oven de juiste temperatuur heeft bereikt, is echt een omslachtige procedure. Het is zonde van de tijd van je medewerkers en het verhoogt ook je elektriciteitsrekening.
We hebben besloten dit op te lossen door langzame convectieverwarming te vervangen door korte golflengte-infraroodlampen. In plaats van alle lucht in de ruimte op te warmen, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het brood. Er vindt nauwelijks enige vertraging op in het opwarmingsproces.
Waarom het zo snel gaat
We gebruiken kwartshalogeenfilamenten met een hoge vermogenssterkte om dit mogelijk te maken. Omdat de energie zich concentreert in een klein gebied, bereiken de lampen hun maximale temperatuur vrijwel meteen nadat je de schakelaar omzet.
Geen lange opwarmtijd meer. Geen nodig om constant naar de thermometer te kijken. Je hebt gewoon meteen warmte.
De details (en waar je op moet letten)
Om te voorkomen dat deze lampen breken onder de druk van snelle opwarming en afkoeling, gebruiken we glas van hoge zuiverheid. Afhankelijk van de grootte van je oven, heb je alleen de juiste spanning en vermogenssterkte nodig om ervoor te zorgen dat de warmte gelijkmatig over het brood wordt verdeeld.
Maar let op: deze lampen kunnen erg intensief worden. Als het behuizing niet bestand is tegen zulke hoge temperaturen, of als de reflectoren vuil zijn, kan dat problemen opleveren. Je kunt dan schade aan het apparaat krijgen of dat de lamp eerder kapotgaat dan verwacht. Houd ze dus schoon.
Hoe je ze installeert en in bedrijf houdt
Het beste aan deze lampen is dat ze als vervanging kunnen dienen voor de bestaande lampen. We hebben standaardconnectoren gebruikt, zodat je de lampen gemakkelijk kunt vervangen zonder dat je het controleboard hoeft te openen of een specialist moet inschakelen.
En je portemonnee zal het ook waarderen. Omdat de lampen alleen werken wanneer je echt warmte nodig hebt – in plaats van dat er urenlang warme lucht in de oven blijft hangen – zullen je energiekosten meestal dalen.
Houd wel de tijders in de gaten. Als je de lampen onder druk zet met een hogere spanning dan nodig is, kan dat schade aan de filamenten veroorzaken. Behandel ze goed, en ze zullen jou ook goed behandelen.