Làm cho quá trình nướng trở nên thân thiện với môi trường hơn nhờ sóng hồng ngoại tần số trung bình
Hầu hết các lò nướng kiểu đối lưu thực chất chỉ là những chiếc lò sưởi khổng lồ dùng để làm nóng không khí. Chúng tiêu tốn rất nhiều năng lượng để làm nóng các bức tường của lò và không khí bên trong; chỉ một phần nhỏ trong số đó mới được truyền vào thức ăn. Đó là sự lãng phí.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng bóng đèn hồng ngoại tần số trung bình. Thay vì chờ không khí nóng lên, những bóng đèn này truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Đó là cách tiếp cận thông minh hơn: thay vì cố gắng làm nóng toàn bộ căn phòng, chúng ta chỉ cần làm nóng thức ăn thôi.
Bí mật nằm ở bước sóng
Bạn có thể tự hỏi tại sao chúng ta lại chọn bóng đèn hồng ngoại tần số trung bình. Đó là vì thức ăn chủ yếu gồm nước và chất béo, và những chất này rất dễ hấp thụ năng lượng từ sóng hồng ngoại tần số trung bình.
Sóng hồng ngoại tần số ngắn thường quá mạnh – chúng hoặc bị phản xạ lại bề mặt thức ăn, hoặc xuyên sâu vào bên trong thức ăn. Nhưng sóng hồng ngoại tần số trung bình lại tạo ra lượng năng lượng vừa đủ, giúp thức ăn được nấu chín đều. Điều này giúp cho bánh của bạn có lớp vỏ vàng óng mà phần ruột vẫn giữ được độ tươi ngon.
Để đạt được hiệu quả này, chúng ta sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Loại thủy tinh này rất bền, cho phép sợi dây tóc trong bóng đèn đạt nhiệt độ cao mà không bị biến dạng hay tan chảy.
Kết hợp sóng hồng ngoại với luồng không khí
Khi sử dụng những bóng đèn này trong hệ thống nướng kiểu đối lưu, chúng ta có được lợi ích từ cả hai phương pháp. Bóng đèn hồng ngoại giúp tạo ra năng lượng cần thiết để làm chín thức ăn, trong khi quạt đối lưu giúp duy trì nhiệt độ ổn định, giúp thức ăn được nấu chín đều.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến công suất của bóng đèn. Nếu sử dụng quá nhiều bóng đèn có công suất cao mà không có hệ thống thông gió phù hợp, bạn sẽ gặp phải tình trạng nhiệt độ không đồng đều. Chúng tôi khuyên nên kết hợp bóng đèn với bộ điều khiển PID chính xác, để duy trì nhiệt độ ổn định và tránh tình trạng sợi dây tóc trong bóng đèn bị cháy khi chúng được bật/tắt liên tục.
Tại sao điều này giúp bảo vệ môi trường?
Việc giảm lượng khí carbon thải ra từ các lò nướng chủ yếu liên quan đến thời gian cần thiết để lò nóng lên. Với phương pháp cũ, bạn phải chờ 30 phút để lò nóng lên. Nhưng với bóng đèn hồng ngoại, bạn có thể đạt được nhiệt độ mong muốn chỉ trong vài giây.
Điều này giúp tiết kiệm năng lượng. Bạn sẽ sử dụng ít kWh hơn cho mỗi lần nướng, và hệ thống điều hòa không khí trong bếp cũng không cần phải hoạt động quá mức để kiểm soát nhiệt độ trong lò.