为何我们选择使用短波红外灯来打造更环保的厨房
想象一下传统对流式烤箱：打开开关后，必须等待很长时间才能让空气变热，而这一过程中，大量的电能都被浪费在了加热那个空荡荡的金属箱子上。这真是极其浪费资源的行为。 因此，我们决定改用短波红外灯。与其依靠热空气来加热食物，不如利用辐射能直接将热量传递到食物内部。这样就不会再浪费能量在加热空气上，同时也不需要长时间等待烤箱预热完成。
热量的奥秘
短波红外灯的温度远远高于中波或长波红外灯。这意味着我们可以在极小的空间内产生巨大的热量。 在设计烤箱时，我们注重的是热密度。由于辐射能量可以直接穿透空气，因此烤箱无需达到极高的温度就能有效加热食物。这就是实现“绿色烹饪”的关键所在——我们不再浪费能量去加热那些空旷的空间。
其内部结构是怎样的？
这些灯具是由高纯度石英玻璃制成的，内部则填充有卤素气体。卤素气体可以防止钨丝过快烧毁，从而延长灯具的使用寿命。根据厨房的环境不同，我们还会为灯具添加特殊的涂层，以调整其发出的热量谱。 至于电路部分，我们则采用简单的连接方式，通常使用R7或SK15连接器。这些连接器既牢固又可靠，当某个灯泡损坏时，只需更换新的灯泡即可，无需繁琐的操作。
最棘手的问题
虽然短波红外灯的加热速度非常快，但也不能直接将其功率调到最高档。 如果将过多的功率集中在一个小范围内，那么食物的表面会被烤焦，而内部却仍然保持冷冻状态。为避免这种情况，我们会为灯具配备精确的PID控制器和定时器，从而确保温度不会超过设定值。 最后一点：通风也很重要。尽管我们不是用空气来加热食物，但烤箱的机身仍然会因为辐射热而受到影响。因此，必须为设备提供足够的通风空间。