دیگر اجازه ندهید فر آشپزخانه، کار شما را متوقف کند!
آیا تا به حال احساس کردهاید که آشپزخانه یا فروشگاه شما در حال کار با حداکثر سرعت است، اما شما همچنان مجبور به انتظار برای گرم شدن فر هستید؟ این واقعاً آزاردهنده است. معمولاً دلیل این مشکل، «تأخیر حرارتی» ناشی از فرهای معمولی است؛ یعنی شما مجبورید منتظر بمانید تا هوا گرم شود، قبل از اینکه غذا گرم شود.
ما روش متفاوتی استفاده میکنیم. از لامپهای مادون قرمز کوتاهموج استفاده میکنیم؛ این لامپها بدون نیاز به گرم کردن هوا، مستقیماً روی محصول شما تأثیر میگذارند. این روش، روشی سریعتر برای پخت است؛ یعنی میتوانید هر ساعت تعداد بیشتری محصول را پخت.
چرا این روش مؤثر است؟
هوا، رسانای بدی برای حرارت است؛ اگر به آن تکیه کنید، وقت خود را هدر میدهید.
لامپهای مادون قرمز ما از تشعشعات الکترومغناطیسی استفاده میکنند؛ یعنی حرارت به سرعت به سطح نان یا محصول شما نفوذ میکند. هیچ مدت زمانی برای گرم شدن وجود ندارد؛ فقط کافی است کلید را فعال کنید تا حرارت کامل شود.
این روش، واقعاً زمان را صرفهجویی میکند؛ یعنی میتوانیم دقایقی را از هر چرخه پخت صرفهجویی کنیم.
تجهیزات مورد استفاده
ما این لامپها را با لولههای کوارتز با خلوص بالا ساختهایم؛ چرا؟ چون گرمایش و سرمایش سریع، برای مواد مختلف مضر است؛ اما کوارتز میتواند این فشارها را تحمل کند.
بسته به فضای موجود و مقدار محصولی که میخواهید تولید کنید، میتوانیم توان و ولتاژ لامپها را تنظیم کنیم.
اما یک نکته مهم: از توان بیش از حد استفاده نکنید؛ اگر لامپی قدرتمند را در فضای کوچکی قرار دهید، پوسته محصول زودتر گرم خواهد شد، در حالی که داخل آن هنوز گرم نشده است. مهم این است که تعادل مناسبی بین توان لامپ و سرعت حرکت نوار نقاله برقرار کنید.
حفظ عملکرد صحیح لامپها
ما از کانکتورهای استاندارد استفاده میکنیم؛ بنابراین این لامپها میتوانند به راحتی جایگزین لامپهای قدیمی شوند. چه در حال ساخت خط تولید جدید باشید، چه فقط میخواهید لامپ قدیمی را جایگزین کنید، این لامپها به خوبی جای خود را میگیرند.
فقط به یاد داشته باشید که این لامپها بسیار داغ میشوند؛ اگر فنها یا دودکشها کافی نباشند، این حرارت میتواند سیمهای الکتریکی را خراب کند و لامپها را زودتر از حد معمول از بین ببرد. همچنین، لولههای کوارتز را به طور منظم تمیز کنید؛ چربیهای موجود در آشپزخانه، نقاط گرم ایجاد میکنند و باعث میشوند لولهها زودتر از حد معمول خراب شوند.