Перестаньте тратить время в ожидании, пока духовка нагреется.
Честно говоря, ожидание того момента, когда духовка достигнет необходимой температуры, — это просто потеря времени. Это также приводит к 낭비 времени сотрудников и увеличивает расходы на электричество.
Мы решили решить эту проблему, заменив медленное конвекционное нагревание на использование инфракрасных ламп. Вместо того чтобы нагревать всю комнату, эти лампы направляют энергию прямо на хлеб. Это происходит почти мгновенно.
Почему это так быстро?
Для этого мы используем высоковаттные кварцевые галогенные нитьки. Поскольку энергия сосредотачивается в очень маленькой области, лампы достигают своей максимальной температуры уже через секунду после включения.
Больше нет необходимости в длительном прогреве. Не нужно постоянно смотреть на термометр. Тепло появляется мгновенно.
Важные моменты (и на что обращать внимание)
Чтобы лампы не разбивались под действием резкого нагрева и охлаждения, мы используем кварцевое стекло высокой чистоты. В зависимости от размера духовки, вам понадобится соответствующее напряжение и мощность, чтобы тепло равномерно распределялось по хлебу.
Но есть один совет: эти лампы излучают очень сильное тепло. Если корпус духовки не способен выдерживать такую температуру, или если отражатели загрязнены, это может привести к повреждению духовки или раннему выходу лампы из строя. Следите за чистотой.
Установка и эксплуатация
Лучшее заключается в том, что эти лампы можно заменить без каких-либо сложностей. Мы используем стандартные разъемы, поэтому вы можете заменить лампу, не разбирая контрольную плату или призывая специалиста для полной перепайки.
Кроме того, это также снизит ваши расходы на электричество. Поскольку лампы работают только тогда, когда это действительно необходимо, а не постоянно нагревают воздух в духовке, ваши счета за электричество будут меньше.
Просто следите за таймерами. Если вы будете подавать на лампы больше энергии, чем они могут выдержать, нитька может сгореть. Обращайтесь с лампами бережно, и они будут служить вам долго.