Orta dalga kızılötesi ışınlarıyla daha çevreci bir fırın kullanımı
Çoğu konveksiyon fırını aslında devasa hava ısıtıcılarıdır. Tüm bu enerji, fırının duvarlarını ve içindeki havayı ısıtmak için harcanır; ancak bunun sadece küçük bir kısmı yemeğe ulaşır. Bu durum bir israf demektir.
İşte bu yüzden orta dalga kızılötesi ampuller kullanıyoruz. Havanın ısınmasını beklemek yerine, bu ampuller radyasyonu doğrudan yiyeceğe gönderir. Bu, düşünce tarzındaki basit bir değişikliktir: Odayı ısıtmaya çalışmak yerine sadece yemeği ısıtmak yeterlidir.
Sır, dalga boyundadır
Neden özellikle orta dalga ampuller kullandığımızı merak ediyor olabilirsiniz. Aslında yiyeceklerin büyük kısmı su ve yağlardan oluşur ve bu maddeler orta dalga kızılötesi ışınlarını çok iyi emer. Kısa dalga kızılötesi ışınları genellikle çok güçlüdür; ya yüzeyden geri seker ya da çok derinlere nüfuz eder. Ancak orta dalga ışınları mükemmel bir denge sağlar. Böylece hamurunuz güzel bir altın rengi kabuk kazanırken, ortası çiğ kalır.
Bunu sağlamak için yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz. Bu cam çok dayanıklıdır. Filamentin çok yüksek sıcaklıklara ulaşmasına izin verir; böylece kızılötesi enerji dışarıya yayılır ve cam bozulmaz veya erimez.
Kızılötesi ışınlarla havanın birleştirilmesi
Bu ampulleri konveksiyon sisteminde kullanarak her iki avantajdan da yararlanabilirsiniz. Kızılötesi ampuller, yiyeceğin kızarması ve çıtır hale gelmesi için gerekli enerjiyi sağlar. Aynı zamanda konveksiyon fanı da oda sıcaklığını sabit tutar, böylece her şey eşit şekilde pişer.
Ancak güç kullanımına dikkat etmek gerekir. Eğer doğru havalandırma olmadan çok fazla yüksek güçlü ampul kullanırsanız, aşırı ısınma sorunları ortaya çıkabilir. Genellikle bu ampullerle birlikte hassas bir PID kontrol cihazı kullanılmasını öneriyoruz. Bu sayede her şey stabil kalır ve filamentlerin yanmasını engeller.
Bu yöntemin gezegene nasıl yardım ettiği
Bir fırında karbon salınımını azaltmanın temeli tek bir şeye bağlıdır: ısınma süresi. Eski yöntemi düşünün; devasa metal kutuyu açıp 30 dakika beklemek gerekiyordu. Bu oldukça zahmetliydi. Kızılötesi ampullerle ise saniyeler içinde çalışma sıcaklığına ulaşılır. Bu çok hızlıdır. Ve bu da her şeyi değiştirir. Her parti başına daha az kWh enerji kullanılır ve fırından çıkan ısıyla mücadele etmek için mutfak klimalarının da o kadar çok çalışmasına gerek kalmaz.