अपने कैफे ओवन को पुनः सही स्थिति में लाना
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि आपका ओवन अब ठीक से काम नहीं कर रहा है? आप तापमान सेट करते हैं, लेकिन खाना ठंडा या असमान रूप से पक जाता है। आमतौर पर, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओवन में उपयोग होने वाली इन्फ्रारेड लैंपें खराब हो चुकी होती हैं। इन लैंपों के फिलामेंट पतले हो जाते हैं, और काँच धुंधला हो जाता है… जिससे ओवन से ऊष्मा ही नहीं निकलती।
आप ऑनलाइन से कुछ सामान्य घटक खरीद सकते हैं… लेकिन यह एक जोखिम भरा विकल्प है। ऐसे घटकों के कारण ओवन ठीक से काम नहीं करेगा। हम तो विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए इन्फ्रारेड लैंप ही उपयोग में लाते हैं… जिससे आपका पुराना ओवन फिर से नया ही लगता है।
विनिर्देशों के बारे में
विद्युत विनिर्देश कोई सुझाव नहीं हैं… ये तो नियम हैं।
यदि आप 230V वाली लैंप को 110V वाले सर्किट में लगाते हैं, तो वह लैंप ठीक से काम ही नहीं करेगा… कोई ऊष्मा ही नहीं निकलेगी। लेकिन यदि आप वाटेज ज्यादा रखते हैं, तो फ्यूज टूट सकता है… या लैंप के आसपास का प्लास्टिक भी पिघल सकता है… यह अच्छा नहीं होगा।
हम यह सुनिश्चित करते हैं कि लैंप की लंबाई एवं व्यास सही हों… ताकि वह ठीक उसी दूरी पर रहे, जहाँ उसे होना चाहिए… ऐसे ही आप हर बार बिल्कुल समान रूप से खाना पका सकते हैं।
विज्ञान की बातें (सरल रूप में)
हम उच्च शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि यह दिन भर चालू-बंद होने के बावजूद भी टूटता नहीं।
आप क्या खाना पका रहे हैं, इसके आधार पर हम लैंप की सतह पर लगने वाली परतों में बदलाव कर सकते हैं… शॉर्टवेव लैंप, मोटे खाद्य पदार्थों को जल्दी पकाने में मदद करते हैं… मीडियम-वेव लैंप, पतले खाद्य पदार्थों को जल्दी पकाने में मदद करते हैं… इसके अलावा, हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार कनेक्टर भी उपलब्ध करा सकते हैं… ताकि आपको वायरिंग से संबंधित समस्याओं का सामना न करना पड़े।
एक सावधानी
कस्टमाइज़ेशन तो बहुत अच्छा है… क्योंकि इससे ओवन में मौजूद “मृत क्षेत्र” दूर हो जाते हैं… लेकिन एक सावधानी जरूर बरतें…
यदि आप खाना जल्दी पकाने हेतु वाटेज बढ़ा देते हैं, तो ओवन की वेंटिलेशन प्रणाली पर अतिरिक्त दबाव पड़ेगा… इसलिए जरूर जाँच लें कि ओवन के कूलिंग फैन इतनी ऊष्मा को संभाल पा रहे हैं या नहीं… अन्यथा ओवन का चेसिस भी टूट सकता है।
अधिकतम शक्ति उपयोग करने से पहले जरूर जाँच लें।