Scegliere i giusti emettitori IR da 220 V per la riconfigurazione del proprio forno
Se siamo onesti: le lampade originali fornite con i forni a convezione importati sono davvero troppo costose. Quando si cerca un sostituto, si desidera qualcosa che funzioni senza costare una fortuna. Tuttavia, non si può semplicemente scegliere la lampada più economica disponibile online. Se si ignora la fisica legata al movimento del calore, si finisce per avere problemi.
La questione della tensione
È necessario utilizzare lampade con tensione di 220 V. Punto e basta. Se si prova a utilizzare lampade con tensione inferiore, queste probabilmente si bruceranno già prima che il primo lotto di cibo venga cotto. D’altra parte, se la potenza è troppo elevata, si rischia disastri: ad esempio, i cavi interni del forno potrebbero fondersi o i fusibili potrebbero saltare.
Consiglio sempre di prestare attenzione alla potenza per centimetro. Se la lampada è troppo corta per lo scomparto destinato ad essa, si creeranno delle “zone fredde”. Niente è più frustrante che estrarre un vassoio dal forno e scoprire che metà del cibo non è stato cotto correttamente.
Quarzo, halogeno e altri materiali
La maggior parte delle lampade di qualità utilizza il quarzo. Perché? Perché il quarzo non subisce danni quando la temperatura varia rapidamente. Inoltre, c’è il gas allogenico: possiamo considerarlo una sorta di “rete di sicurezza” per il filamento. In pratica, questo gas spinge il tungsteno evaporato indietro sul filamento, evitando che questo si assottigli e si rompa. In questo modo, la lampada dura più a lungo. Semplice, no?
Controllate bene i connettori
Che si tratti di R7s o SK15, i connettori devono essere ben fissati. Se sono allentati, si creano archi elettrici. Questi arcini possono danneggiare lo scomparto in cui viene inserita la lampada e distruggerla in poco tempo.
Il vero costo delle lampade “economiche”
Esistono lampade generiche a un prezzo molto basso rispetto a quelle originali. Il problema è che la purezza del quarzo utilizzato in queste lampade è solitamente scarsa. Il quarzo di scarsa qualità tende a opacizzarsi; in tal caso, le radiazioni IR non riescono a passare, e quindi la temperatura diminuisce. Potreste risparmiare qualche dollaro oggi, ma dovrete sostituire quelle lampade molto più spesso.
Inoltre, assicuratevi che i condotti di ventilazione del forno siano in grado di gestire il flusso di calore prodotto dalla nuova lampada. Non vorrete certo rovinare il telaio stesso del forno.