オーブンのせいで作業が遅れるのはもうやめましょう。
キッチンや製菓所がフル稼働しているにもかかわらず、オーブンの準備を待っているだけという状況に悩んだことはありませんか？とてもイライラしますよね。通常、その原因は、一般的な対流式オーブン特有の「熱伝達の遅さ」です。つまり、食材が加熱される前に、まず空気が温まるのを待たなければならないのです。
私たちは違う方法を採用しています。短波赤外線ランプを使用することで、中間媒体を介さずに直接食材を加熱します。空気を温める代わりに、直接食材に熱を与えるのです。これにより、より速く作業が進み、1時間あたりに処理できる量も増えます。
なぜ効果的か
実は、空気は熱の伝導体としては非常に劣っています。空気に頼っていると、時間の無駄になります。
私たちの赤外線ランプは電磁波を利用しています。聞こえは高級そうですが、要するに、熱がパンや滅菌対象物の表面に瞬時に浸透するということです。ウォームアップの時間はありません。スイッチを入れると、すぐに十分な熱が得られます。
これにより、大幅に時間を節約できます。各サイクルごとに数分単位で時間を短縮できるのです。
製造に使われる部品
私たちは高純度の石英管を使ってこのランプを製造しています。なぜかというと、急速な加熱・冷却は部品にとって大きな負担になるからです。ほとんどの材料ではそのような負荷に耐えられませんが、石英は問題なく耐えられます。
使用する場所の広さや生産量に応じて、ワット数や電圧を調整することもできます。
ただし、注意が必要です。力を過剰にかけてはいけません。小さなスペースに大きすぎるランプを置くと、内部が温まる前に表面が焼けてしまいます。重要なのは、ランプの出力とコンベヤーベルトの速度のバランスを見極めることです。
スムーズな運転を維持するために
私たちは標準的なコネクタを使用しているので、これらのランプは簡単に交換できます。新しいラインを構築する場合でも、古くなったランプを交換する場合でも、ぴったりとフィットし、しっかり固定されます。
ただし、これらのランプは非常に高温になります。本当に高温です。
ファンや通気口が十分でないと、その熱が配線を傷め、ランプが早く壊れてしまいます。また、石英管は定期的に掃除する必要があります。キッチンの油汚れが蓄積されると、熱が集中し、結果としてランプが予想以上に早く壊れてしまいます。